コチラ、中華そば専門店 正善からの連食となります。まだ小腹が空いていたのでどうせならと御坊まで足を延ばしてコチラへと訪問しました。この日は土曜で通し営業なので安心できます。お店に到着したのは2:00過ぎくらい？で、店内に入るとさすがに中途半端な時間帯ゆえか先客3組ほどで閑散とした雰囲気です。こちらは家系ということで、スープは豚骨醤油と辛い系の様子。今回はデフォの表記をお願いしました。

程なくして写真の一杯が提供されました。ビジュアル確かに家系です。スープはやや黄濁気味の色合い、表面には鶏油が浮かんでおり、粘度はややしゃばめに感じるもの。獣臭はなく、カエシの醤油味のまろやかさがたった、ややおとなしめといった印象です。麺は太めのストレート麺。丸みのある形状で麺長は標準でそれほど短く感じません。がっしりとした食感のデフォでもやや固めでした。チャーシューは中ぶりのものが1枚。その他にトッピングは海苔1枚、ほうれん草はやや少なめ、それにネギです。

大阪で何度か頂いた家系に比べて、かなりマイルドといいますか、大人しめの一杯だったように思います。次回機会があれば、辛い系をいってみたいと思います。