2013/10/18

保険屋の友人に書類を届ける為、16時30分に大宮駅前で待ち合わせのアポ。
バイクを飛ばして約束の時間30分前に早めの到着　
小腹が空いてたので軽くラーメンでも食べようかと思ったのですが、中途半端な時間帯でどこのお店も【準備中】ウェイテイングタイム
そんな中で見つけました！通しで営業されてるこちら【麺や　桜木町2-5-4】サン
住所がそのまんま店名ってのがユニークですね～ｗ
お店の前には写真入りの看板でメニュー紹介　
看板メニューは【ひらご煮干しらーめん】の様子
その他【鶏がらとんこつらーめん・油そば・つけめん】のメニュー構成
入店すると券売機の姿は無し　　先客0　のち後客2名
厨房内には若いスタッフさん一人体制
口頭で注文、料金は後払い方式です。
オーダーしてから待つこと数分で着丼
白い丼内から煮干のイイ香りが漂います
スープ表面には油膜の張っておりますが、オイリー感は弱め
まずはレンゲでスープを一口啜ると。。　
来ますね～♪　しっかり感じられる重厚な煮干し感
ベースは低温でじっくり炊き出された数種の煮干（平子・潤目鰯・片口鰯）からの魚介出汁に鶏ガラ・豚骨の動物系を合わせた醤油スープ
鰹エキスをプラスしたコクのある醤油ダレは少々尖り気味　　カエシは塩分濃度が強めに効いてて若干しょっぱ目　　酸味も僅かに感じられ後味は思ったよりサッパリしてます。
麺は新潟の製麺会社「【めんつう】から毎日直送されてるという熟成された多加水麺
やや波打った中細ストレート麺は、ツルツルとした麺肌でもっちりした食感ですが、ややボイルオーバー気味と少々残念　　　麺量は140㌘と少なめの印象　
まぁ中途半端な時間帯だったので麺を大盛にはしなかったんですが、これは大盛マストでしたね～（苦笑）　　
腹ぺこ族はランチタイム（11:30～15:00）半ライスサービスとのコトなので、そちらを上手く利用したいですね
具材は麺上にメンマ・海苔・刻みネギ・提供直前にバーナーで炙りを入れたバラ巻チャーシュー
メンマは業務用チックですが結構な量が入ってます。　細かにカットされた刻みネギが必要過多にIN 「ネギでスープの味を壊しかねないかなぁ～」的な印象で苦笑ｗ

駅近ですし飲み帰りにでもサクッと食べるには丁度イイ塩梅な一杯ですかねぇ～
ただニボ度ガツン好みのニボラーにはちと物足りないかもぉ・・（苦笑）

ごちそうさまでしたぁ～