－ぶたつけそば８５０＋大盛（替玉券利用）－

前回はド・豚骨な一杯を頂き感激したところだけどつけ麺も登場ということで再訪です！
前回頂いた替え玉券で大盛への対応も出来ますとのこと。
麺茹での関係でラーメンと比べると提供が遅れますが魅力的なビジュアルですね～♪
「ぶたつけそば」なんて聞くと二郎系を連想してしまうけど、コチラの「ぶた」はチャーシューではなく、ド・豚骨のつけ汁に対する表現だと勝手にイメージしましたがｗ
麺は全粒粉入りの平打ちタイプ。艶やかな麺でとても旨そうです！
つけ汁で表面は細かく泡だっています！
九条ネギも多めですね～
つけ汁はラーメンと同じドロドロ粘度なド・豚骨！
この手のスープだと魚介系で味覚を形成してしまうけど、ラーメンと同じ濃厚な豚骨主体でガッツンと豚骨が来ますね～
醤油タレも控えめの印象でちょっと胡椒のアクセントが利いて出汁一本で勝負のような感じで好感です。
ラーメンの細ストレートとは対象的な全粒粉入りの太麺はつけ汁と同じインパクトがあります。
表面にザラつきがあり茹で加減ややカタメでジャストフィット。
〆も良好でなんせ食感が実にいいな～
美味しい麺です！！
具はつけ汁の中に細切りチャーシュー、細メンマ、九条ネギ、海苔、ナルトの構成。
チャーシューは繊維質状でスープを吸って変化のある食感が良いアクセントになっています。
メンマもコリザクで食感がいいなぁ～
九条ネギのザクザク感がとても心地いいね～
濃厚し過ぎるつけ汁は後半にはやや単調な味わいになるので、レモンを麺に搾ったり、卓上のニンニククラッシュなどでの味変効果で乗り切れます（笑）
スープ割は卓上ポットで自己カスタマイズ。
これも豚骨スープで相乗効果を発揮しています。
豚骨主体のつけ麺ってあまりないけど美味しかったな～
ご馳走様でしたm(_ _)m

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