10/21訪問。

以前から行きたかったこちらのお店に念願かなってようやくの訪問ができました。

食べ進めての感想は、用心棒本号に全体的にとても似ていることでした。
本号の全てをヘビーにした感じです。

スープ
乳化の程度は中の上といったところで、みりんの味が強烈に出てきます。
塩分の量もかなり多めで、味うすめをやっていたらそっちを選びたいかなと思いました。
液体油多めです。

麺
麺量370gと店内貼り紙にありましたが、おそらく茹で上げ後重量だと思います。
標準的な二郎に比べると麺はやや少ないくらいでしょうか。
極太麺との記載が多かったですが、想像していたよりは太くはなかったです。
味や食感はとても本号のものに似ています。

豚
2個入っていました。
脂身の入ったものと完全な赤肉でしたが、後者の赤肉が意外にもしっとり仕上がっていて美味しかったです。

トッピングのアブラは塊のものがドサッと乗りまして、これと野菜を一緒に食べるとかなり美味しかったです。
全体的に好みの味なので、頻繁に通いたいお店です。