【老舗の一杯】

みなさんこんにちは　オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュ−2枚、メンマ、ナルト、薬味ネギがやや褐色強めのスープに浮き、見るからに不揃いの手打ち麺が食欲をそそる。

＊スープ
豚と鶏が心地よい程度に香り、節系や煮干しの風味を感じる。
そして後味は調味料強めながら、やや甘めのカエシダレが主張。
表層のアブラからの風味も手伝い非常に素材感の高い秀逸なスープなわけだが。

＊麺
幅広の青竹手打ち麺は非常に薄く切られており、これがピロピロという表現の由縁である事が確認できる。
幸運にもロット1杯だったので程よいコシを残していたが、混雑時には「麺固め」をオヌヌメしたい。

＊具材
薄手ながら2枚奢られるバラ巻きチャーシューはほんの僅かながら獣臭を伴い、及第点程度。
メンマはしっかり手作りの素晴らしき箸休め。

＊総評
毎日食べられる程にアッサリとしていながら、素材感が高く後半になればなるほどスープのグビグビが止まらなくなった。
最近は「ニューウェイヴ系の佐野ラーメンが」グルメサイトでは人気のようであるが、超有名店以外は食わないラー本片手に食べ歩くようなハゲが騒いでいるだけ。
この一杯は老舗の潔さと奥行きを感じた一杯となった。
チャーシューの肉質さえ良ければ声を大にしておススメしたい程である。
近所にあった「幻のラーメン」がまた食いたい。

ごちそうさまなわけだが