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10月20日12時5分訪店。2年半ぶり。この時間、ノーゲスト…でした。相変わらず和紙のメニューが増殖しています。相当メニュー迷いましたが定番で。到着からした表題から鶏の良い香りがします。スープは底まで見えそうなんですが微白濁していますね。それにしてもスープからは想像できないくらい鶏の香りが濃厚ですね。鶏の香って飛んでるところが多いんですけどしっかり香ってます。鶏の旨味も濃厚で、塩の使われ方もよさげです。レンゲと箸を交互に女子っぽく食べたくなるタイプ。濃厚な鶏の旨味が良く細麺にまとわれます。隠し味的なくらいに昆布とほのかな乾物系も香ります。手羽な骨なし鶏もまた、絶妙にスープを吸い吸い、肉汁を出してくれます。鶏のつくねはブツな生姜がごっそり入ってるもの。大根の細切りはスープを邪魔しないいい箸休め。何となく本丸亭インスパイアーを感じますね。いまいちブレイクしないのが不思議です。ご馳走様です。
こんばんは！ 思い出して美味しい鶏出汁の生唾。場所柄のわりに入ってるイメージでした。 たまにはこういう一杯の店に入りたいです。。。ダメだな～豚増ししか浮かばないし・・・
80000さんどうも。 鶏マシて出来そうですね、ここｗ
たか&よし
はれれるや
おもいで酒
ryu3星人
tiji
95点
90点
82点
93点
83点
2年半ぶり。
この時間、ノーゲスト…でした。
相変わらず和紙のメニューが増殖しています。
相当メニュー迷いましたが定番で。
到着からした表題から鶏の良い香りがします。
スープは底まで見えそうなんですが微白濁していますね。
それにしてもスープからは想像できないくらい鶏の香りが濃厚ですね。
鶏の香って飛んでるところが多いんですけどしっかり香ってます。
鶏の旨味も濃厚で、塩の使われ方もよさげです。
レンゲと箸を交互に女子っぽく食べたくなるタイプ。
濃厚な鶏の旨味が良く細麺にまとわれます。
隠し味的なくらいに昆布とほのかな乾物系も香ります。
手羽な骨なし鶏もまた、絶妙にスープを吸い吸い、肉汁を出してくれます。
鶏のつくねはブツな生姜がごっそり入ってるもの。
大根の細切りはスープを邪魔しないいい箸休め。
何となく本丸亭インスパイアーを感じますね。
いまいちブレイクしないのが不思議です。
ご馳走様です。