全国的な有名店、ほん田ご出身の方が新店オープンと聞いちゃ行かないわけにはいきません＾＾　平日１２時４０分着、駐車場はお店の前のほか、テナント左どなりにたくさんあるようです。　カウンターのみで１０席ほど、常に８割程の入りでした。

スープ：26/30点　　澄んだ清湯に多めの油玉が浮きます。今、流行りの鶏ベースに貝中心の魚介出汁でしょか？　塩梅も良くうまいです。　香りからも感じる香ばしさは海老油？？？　詳細は分かりませんがこの香ばしさがなかなか個性的でした。　若干後味からにんにくも効いているようです。

麺：16/20点　　色白のかなり細めなストレート麺です。　オープン当初、ヤワ目との声が多かったことからややゆで時間を短縮したとの会話が聞こえましたｗ　　それでも一言で言うと「しなやかな麺」です。　まるこうさんの麺をもうすこし硬めにしたような印象で、個人的にはぱつっとした麺のほうが好みでした。

具：18/20点　　高級そうな海苔が二枚、味玉は絶妙！、ネギ。薄味の細切りのメンマとオーブンで仕上げた感のある焼き豚はいずれも以前の燵家製麺さんを思い出しました。　肩ロースが二枚、バラが三枚です。香ばしく、ジューシーで好きなやつです＾＾　　あとはみつ葉ですね。

CP,量：5/10点　あとあと見るとデフォ700円と比べて+350円で、味玉、のり二枚、チャーシュー+三枚はやはり高い印象。　これならデフォでいいような感じです。　

接客：8/10点　　オープン後間もなく、お忙しいでしょうが丁寧です。奥様、美人です＾＾

満足、リピート：8/10点　　間違いなくハードル上げすぎでしたが、確実に今後が楽しみなお店です。次回は煮干し行きます。