■2013年10月19日(土)曇 12:30訪問 12:36着座 12:58 着丼。2013年253杯目(10月15杯目)の麺研究です。
■今日の昼は、JR高崎問屋町駅貝沢口から徒歩3分に本日(2013年10月19日)オープンした『麺処 風人』に訪問して【端麗風人醤油そば(細麺)1050円】を頂きました。
■本日オープンしたばかりなので販売しているメニューが限定されていました。夫婦と思われる店員が2人で対応しているため、麺が細い割りには着座から着丼までの時間がかかりましたがオープン当日なので仕方がないと思いました。
■訪問時に店内満席で先客が10人並んでいました。その後、6人が来店しました。
■2種類のチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、刻みネギ、味玉、水菜、のりがトッピングされていました。
■麺はシンプルな細麺で、スープは油が入っている割りにあっさりして熱い醤油スープでした。麺、チャーシュー、スープが支那そばなかじまに似ていて非常に美味しかった。健康に注意しないで今日もスープを全部飲み干しました。ご馳走さまでした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：細麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：最適
⑤こってり度：あっさり
⑥お勧め度：（5.0）★★★★★

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