Item: ラーメン 和なり
Rating: 86
Author: ピップ

86点

１０月２４日（木）１９時９分着。先客７名。後客０名。

かねてから来たいと思っていたお店です。
３０食限定の表記メニューが提供される情報をツイッターににて入手。
出遅れて道も混んでましたが、高速道路移動で何とか間に合いました～。
広々とした店内は、ダークブラウンな木目と間接照明を多様した喫茶店やバーのような雰囲気。

｢動物系不使用。鮪のみでとったコラーゲンたっぷりの濃厚スープです。｣の貼り紙にワクワク。
１０分かからず、綺麗な女性店員さんから届けられました～。
それでは、トロミの付いたスープから。
薄い膜のカエシのすぐ後ろから、分厚い濃厚な出汁を感じつつ、マグロと共に生姜の風味が鼻腔に抜けていきます。
生のマグロというよりは、ツナフレークな味わい。油脂もかなり感じられ、動物系を含んでいるような濃厚さです。
生臭さは生姜のおかげかそれほど感じませんが、独特の風味が超濃厚で、これは好みが分かれそうです。
これ、本当にマグロしか使ってないのかなぁ．．．

｢本当に本当～に、マグロしか使ってないのか！？｣と問いただしたところ、白状してくれました。
｢．．．昆布は使ってます．．｣と（笑）
マグロは、骨や頭も使っているらしく、目玉の裏や頭のプルプル物質がラーメンの油脂分として十分過ぎるくらいに引き出されています。
食い手を選ぶスープですが、私は好きですよ～。
そして、マグロだけでこれほど濃厚なスープが出来るってことに驚きです！

麵は中加水の細ストレート麵。しなやかさもある麺は、ザラっとしていてスープをよく拾います。
ムチパツの食感に小麦感もある流行の麺ですが、少々ボイル過多でしょうか．．．
麺量は体感１６０ｇ程度。

具は、チャーシュー、メンマ、刻みネギ、カイワレです。
バラチャーシュー１枚は、全体が炙ってあり、多めの脂がとろけるようです。マイウ～♪
メンマ２本は、和洋折衷な濃い目の味付けでペッパーがよく効いてます。これ旨いなぁ～、ビールに合いそう♪メンマが突き抜けました！w
粗めに刻んであるネギもよく効きますね～。
カイワレはピリッと。

濃厚なスープに飽きがきそうなところで、マグロ丼♪
このスープと合わないわけが無い！自家製と思われる柚子胡椒も本格的な刺激とフレッシュさがマグロと良く合います。
最後はご飯にスープＩＮで完飲完食～♪

失礼ながら日立で、このようなハイレベルなラーメンを食べれるとは思いませんでした。
しかもこの限定メニュー、独創性が高くてＣＰも十分です。
店の雰囲気もお洒落で、開店から１年足らずですが、人気なのも納得です。
夜限定の｢鶏煮干ラーメン｣やデフォルトメニューも気になります。
また、お邪魔したいです。
ご馳走様でした。