想像以上の旨さ！

汁なし好きとしては食べておきたいと思って久しぶりにここへ。
何とかゲットしてカウンター席に。
750円である
店長さんはシンガポールなので，あの威勢の良い掛け声は控えめ。

登場したのは大きなチャーシューが表面を覆っている以外は，あの元祖「台湾まぜ」をそのままリスペクトしたと思われるビジュアル。
よく混ぜる前に麺を挽き出して口に入れる。
高加水，平打ち気味の太麺は，しっかりと茹でられていてもっちりとした食感。
汁なしはこれぐらいの方がいい。
既にたれが絡められているが，この時点でもう旨いのが分かる。
動物系の旨味がしっかりと溶け込んだ油が主体のたれは秀逸。流石！
具は，ねぎ，生ニラ，海苔，魚粉，ニンニク，肉味噌，卵黄，チャーシュー。
少しずつ崩しながらまぜていく。
多少甘みのある肉味噌を混ぜ込んでいくと，動物感と辛味が増して，旨さがブーストアップ。
そこに生ニラやねぎの香味，海苔風味，魚粉，ニンニクが加わっていくんだから，これはまずいわけない。
チャーシューは切った後たれに浸し，温めておいたものと思われる。
半分は崩して混ぜ込み，半分はかじりながら食べ進める。
う～ん，これはたまらない。
ビールが欲しかったが何とか自重した。
麺量300ｇは十分な量。
味覚も満腹中枢も十分満たされてフィニッシュ。

正直言ってこれほど旨いとは思わなかった。
名古屋の元祖は食べたことがないのだが，おそらくそれを超えているのではないかと想像される。
辛さは控えめなので，激辛好きの御仁には物足りないのかもしれないが，私をはじめ普通の方にはこれぐらいで十分だろう。
日本トップクラスの評価を受けているこの系列ではけっこういろいろなメニューを食べてきたが，もしかしたらこれが私の好みに一番合っているかもしれない。
脱帽である。