金曜日の午後、仕事を早めに切り上げて東京へ移動です。新大阪に向かう途中、新幹線にはまだ時間がありますので、こちらに寄り道となりました。東京勤務の時は、帰省で新大阪に戻るたびに寄ってましたが、関西に戻ってから、逆に駅からの距離のため暫くご無沙汰でした。

西中島南方から小雨の中を歩きます。このあたり、気になるお店が多いのですが、15:00を回っておりますので殆どが支度中。通し営業はやはり有難いです。約10分で到着。この時間でも先客7名様で駐車場は空き1台。一時の人気は一巡した様ですがご繁盛の様子です。

入店するなり「いらっしゃいませー！」の合唱。こちらの店員さんはいつもよく声が出てます。カウンターに着席し、最近お気に入りの表題を、本日昼抜きだったので「大盛り」で発注。こちら、キムチとニンニクがセルフで無料サービスですが、まだビールという気分でもなく本日は遠慮。そして5分ほどで我が一杯が到着です。では頂きます。

このスープの出汁感なのですが、私的にはほっとすると申しましょうか、柔らかいです。総大醤さんもそうなんですが、動物系に魚介を重ねた様な、と書けば単純なのですが、節やら乾物等を重ね合わせたと思われる多重的旨みが特徴です。無化調ですから尖りは一切ございません。これをラーメンのスープとするに必要なだけの塩味が乗っていてそれもカドはないと申せましょう。

具材には、白髪ネギが盛られております。こちらのスープ、このネギとよく合うようと最近ハマッております。清涼感もあり、反ってスープのコクを引き立てます。チャーシューがこま切れになりますが、麺と一緒に頂きやすく、これも良いかなと。あと、細切りメンマ少々、青ネギ、糸唐辛子が飾られます。

麺は、お店の奥にあります製麺機での自家製麺。白肌で粉的にはオーソドックスと思われますが、やや平打ちの麺は塩ラーメンにしては太め。しかし、スープに支えられて麺が出しゃばらず、大盛りだと結構ボリューム感があります。低かん水と見ますが、滑らかなツルパツ感がよろしいかと。

総じて、パンチが無いとか申される向きもありましょうが、私個人的には非常に美味しいと思っております。確かに、エッジの効いた塩ラーメンも好きですが、対極的にコクで頂くのがこちらかなと思っております。

ご馳走様でした。