【海老】

みなさんこんにちは　角海老オナコです。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、半玉、青菜、海苔、薬味ネギに焦がしネギの飛び道具が加わり、豚骨屋さんの一杯とは思えない清楚なビジュアル。

＊スープ
褐色のスープは初動で鶏出汁が穏やかに香り、海老がやや強く追随、乾物系魚介の風味も確実に存在。
そこに焦がしネギの香ばしさが加わり調味料の下支えと共に全体をまとめあげている。

＊麺
平打ちのちぢれ麺はかんすいよりも粉の風味が優先するタイプ、○特ナンバーワンの粉袋が製麺機の前にあったので確実に自家製。それが故か大盛り無料のサービスも実施中。
東毛地区では見慣れた類いだが、この界隈では珍しいのかもしれない。
縮れに加え手もみもされており、スープの持ち上げは良好。

＊具材
2枚のチャーシューは偶々かもしれないが、1枚は肉感を残した煮加減でもう1枚はトロホロ。
肉質はやや獣臭を伴うレベルだが気になる程ではない。
半玉はプレーンタイプで箸休め、メンマは手作り感強めで秀逸、青菜も葉の部分が多く歓迎。

＊総評
あっさり系のメニューは塩の他しょうゆも存在、豚骨嫌いの方とも訪問可能な非常に間口の広い人気店である。
ブタクサはな店内でいただく海老。

ごちそうさまなわけだが