10月26日（土）23：45頃　　訪問。
先客　　7～8。　後客　　1。　

この日は、大森で飲みｗ。　〆にこちらのつけ麺が食べたくて、やってきました＾＾

店内左側券売機で表題チケット購入。
カウンター1番手前に着席。　男性スタッフ2名体制。
厨房スタッフにチケットを渡し、中盛まで同額なのでそれも願い出た。
待つ事、約10分で着丼！

麺は中太の全粒粉ほぼストレートタイプ。
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　ツルシコモチップリ～～～
加水率は普通かな。小麦感もなかなかあります。
喉越し・歯応えは良く、美味しい麺ですね～♪　
麺量は300gとの事。　玉の麺箱があり、自家製麺。

スープの塩分濃度は高めですが、許容範囲。
粘度は軽くトロリ。　軽めのトロリンチョ。
動物系は鶏メイン。　魚介系は煮干し。　黄金比との事。
動物系の出汁感は、なかなか出ているライトミドル級。　鶏特有の臭みは無いが、エグミが強め。
魚介系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　ただ、少々のザラツキと雑味を感じます。
カエシは良い塩梅です。　醤油っ気の尖りもなく、ほど良い主張。
表面に油は殆ど浮いておらず、あっても極少量。　臭みはありません。
以前食べてたものと比較すると、当然共通点はあるが・・・別物に感じるくらいｗ
かなり雑味を感じますね～全体的に。　お仕事具合が垣間見えます。美味しいのを知ってるだけに。

具はつけダレにチャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ネギ。
チャーシュー格子切り2本。豚ロース煮豚タイプ。味付け・肉感良く・・・うまうま～
メンマは小・細サイズ約4～5本。味付け普通ながら、シニョコリで・・・普通にうま～
海苔は小さめ正方形1枚。　味・香り普通で、麺を巻いて・・・普通にうま～
ナルトはペラ1枚。普通に萌え～ｗ
ネギは長ネギ輪切りのハーフカットタイプ。適量で、清涼感に一役。

すんなり完食！
スープ割りは深夜なので、自粛ｗ
ごちそうさまでした。

何？　このつけダレ。　個人的には好きな味だったのになぁ～　すんげぇ～ショックｗｗｗ
飲酒後とは言え、以前良く言われてたつけダレの温度が云々って言うレベルではないです＾＾；
しかも卓上の無料玉ねぎも無くなって、具も少なくなってた。　正直、これにはかなりガッカリですわ。

この時間帯とは言え、このレベルなら・・・自分から望んでの再訪は、永遠に無いな。


総評　　味　　65点。　　　ＣＰ　　-3点。　　彩り　　-1点。　　ザラツキ　-1点。　　飲酒後査定　　＋5点。