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丹沢登山の帰りに訪問。前々から気になっていたのだが、仲間がいたので寄れなかった。今回は一人なので、立ち寄れました。 店の事前情報は全くなし。券売機で一番低価格なもの＝基本の一杯を選択した。 丼はやや小ぶりに見えたが奥が深い。鰹節の香ばしい香りが鼻をくすぐる。やや固めの細麺を天地返ししていただく。スープがよくできている印象だ。魚介と豚骨のブレンドということだが、良い意味で下にまとわりつくようなしつこいうまみがなく、あっさりとしている。物足りないと感じる人もいるかもしれないが、個人的にはおいしいと感じた。 バラ肉のチャーシューは、厚めで大きめ。焦げ目もあり、インパクトを客に与えたいとの工夫を感じた。どうせなら、宇都宮のふんよう菜館なみの豚バラが乗っていたら、と思ってしまった。 いずれにしろレベルの高さを堪能しました。また寄ります。元気な接客も及第点でした。
ネギ
ネギ
はれれるや
かっくんmymycoffee
たかよし
尼茶(血圧やや良化^^;）
店の事前情報は全くなし。券売機で一番低価格なもの＝基本の一杯を選択した。
丼はやや小ぶりに見えたが奥が深い。鰹節の香ばしい香りが鼻をくすぐる。やや固めの細麺を天地返ししていただく。スープがよくできている印象だ。魚介と豚骨のブレンドということだが、良い意味で下にまとわりつくようなしつこいうまみがなく、あっさりとしている。物足りないと感じる人もいるかもしれないが、個人的にはおいしいと感じた。
バラ肉のチャーシューは、厚めで大きめ。焦げ目もあり、インパクトを客に与えたいとの工夫を感じた。どうせなら、宇都宮のふんよう菜館なみの豚バラが乗っていたら、と思ってしまった。
いずれにしろレベルの高さを堪能しました。また寄ります。元気な接客も及第点でした。