コメント
atomさん、こんばんは。
ここはかき揚げトッピングで有名なんですよね。
でも、確かにかき揚げのトッピングは人を選びそうです。
しかもスープが和風醤油ではないですからね・・・
冒険的な一杯ではあるので一度は試したいとは思いますが。
ぬこ@横浜 | 2013年11月16日 20:27ぬこ@横浜さん こんばんは
ん~、ラーメンもそこそこ美味いしかき揚げも美味いんですが・・・。自分にはちょっと・・・。
atom | 2013年11月16日 20:59atomさん、こんばんは。
お、かき揚げですかー
>鴨南蛮の蕎麦にかき揚げを入れる人はあまりいない。それを許せる人はこのメニューは合うかもしれない。
これはわかりますね~
別皿で提供してくれれば印象も変わりますかね。
SSS | 2013年11月17日 09:40atomさん、こんばんは。
ここの「かき揚げ」は名物なんですが、好みが分かれるでしょうねw
小生は、何度もかき揚げ蕎麦を食べている感覚になりました^^;
omuサン | 2013年11月17日 20:52SSSさん おはようございます
わかってもらえて嬉しいです。別皿は良いアイデアかもしれませんね。
omuさん おはようございます
かけそばならかき揚げがあうのだから、単純な鶏出汁スープにすラーメンならあうかもしれませんね。
atom | 2013年11月18日 06:48
atom
ネギ
はれれるや
かっくんmymycoffee

尼茶(血圧やや良化^^;)





15:00訪問。ファミレスに入る前には4人ほどの行列だったが、昼時を過ぎたので先客4人後客4人。店内にはBeatlesのThe fool on the hill
見知らぬ街で見知らぬ店に入るとこの券売機というシステムは閉口する。お腹の具合、皆が食べているものなどでゆっくりメニューを選びたいのに。とりあえずなんでも入っている首題のメニューをオーダ。
ほどなく配膳。口径の小さな丸丼にどどーんとかき揚げ。バラチャーシューが魅力的。
スープ:豚骨+鶏出汁。魚介にアゴとカツオとあるが動物系が強い。
具:かき揚げ(シメジ・サツマイモ・舞茸)・メンマ・海苔・バラチャーシュー8mm厚2枚・あまり味がついていない味玉・刻みネギ
麺:細麺ちぢれ。加水少なめ。
総評:かき揚げという具をどう考えるかがすべて。かき揚げを除いたラーメンは悪くは無い。だが、この店はこのかき揚げがナンボのお店。
配膳された状態ではアツアツの揚げたて。そのままサクサク食べる人はそういない。ほとんどの人がかき揚げそばのようにスープに沈める。わりとカラッと揚がっているので、すぐにスープの中でバラバラになり、具の風味と揚げ油がスープに広がる。
これを「美味しく混ざった」と感じるか「汚れた」とみるか人によって違う。自分は後者。スープには煮干・節の良い香りはあるのだが、かき揚げが溶けだした時点ですべてかき揚げに。
鴨南蛮の蕎麦にかき揚げを入れる人はあまりいない。それを許せる人はこのメニューは合うかもしれない。
ごちそうさま。