☠秋☠
ともひ２
☠秋☠さんの他のレビュー
82点
81点
72点
84点
77点
コメント
チャリで16ｋは近いんですかｗ
私の家からだと16ｋは大宮駅周辺・・・むうママチャリでは近いと感じません（苦笑
次回の季節ラーメンも楽しみにしています。
そーいや、蕪のラーメンも始まったとか！
連食？？
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月6日 10:59こんにちは～。
オォ━━(ﾟ∀ﾟ)━━ッ！
チャリでの訪問凄いです＾＾
コチラのらーめんもお店の雰囲気もかなり好みでした＾＾
もう少し近ければきっとワタクシ通っちゃうお店です(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2013年11月6日 11:59どもです。
チャリで行けるなんて羨ましいと思ったら、１６キロですかw
なかなか美味しそうですねぇ♪
自作の低温チャーシューとは！
自作ラーメンも作るんですか？
ピップ | 2013年11月6日 12:52どうも～
１６ｋｍなら大した距離じゃないですね。
自分は荒川を超えるのが面倒臭いのが難点ですが。
中山道使うのがベストかなぁ？
corey（活動終了） | 2013年11月6日 13:09こんにちわ～
16㎞はもはやチャリ圏内ではないッスよ(^_^;)
製麺所勤務経験のある店主さんのコダワリ自家製麺ですか、これは気になりますね。
川口はJ系のお店もウマそうだし連食遠征したいですな～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2013年11月6日 14:11>まるまる(°…°)四隅踏破さん
信号のないサイクリングコースというのも大きいかと。
ホント10kmくらいはすぐですよ。
機会があったら荒川沿いを走ってみてください。
☠秋☠ | 2013年11月6日 17:08>ピップさん
自作で作ってらっしゃる方も結構周りにいますが自分はまだツマミにチャーシューを作る程度です。
麺はともかくそろそろ一度スープ作りにチャレンジしてみたいんですけどね。
☠秋☠ | 2013年11月6日 17:12>corey（活動終了）さん
corey（活動終了）さんの所からなら多分もう少し近いでしょう。
高島平か西台辺りから荒川に出ればすぐです。
荒川を渡るのは自分も中山道使いました。
ただサイクリングロードとの接続があまり宜しくないです。
☠秋☠ | 2013年11月6日 17:16>コウスケ（雑種；18歳）さん
＞16㎞はもはやチャリ圏内ではない
いやいや、1時間掛かりませんし時間帯によっては車を使うより早いですよ。
コチラは赤マル急上昇中ですからね。
機会があればお早めに行ってみてください。
☠秋☠ | 2013年11月6日 17:18こんばんは(^^ゞ
16キロ！丁度私が職場へ行く距離と同じですねｗ
一年走って最近やっと慣れてきました♪
そう考えるとチャリで行ける範囲も広がりますね
コチラは私も季節のらーめんが気になってるんでチャリで行って見ます(^^)
ひろき | 2013年11月6日 19:39こんばんわ～
こちらオイラもBMしておりますが、川口だと・・
家族でアリオに行った時にでもエスケープしようかと考えておりますｗ
折りたたみチャリ、オイラも買おうかなぁ～
ラーリング用にｗｗ
ももたろう | 2013年11月6日 21:59こんばんわ～
秋サンの事だから自転車だと思っていましたがやっぱり！！
しかし、こちらは皆さん行かれてますねー。
こうゆうシンプルなラーメンって好きなんで自分も気になっているんですよｗｗ
そしてチャーシューの件、納得です。自分もたまに作りますが満足のいくものは出来ませんもんｗｗ
バスの運転手 | 2013年11月6日 22:01>ひろきさん
＞私が職場へ行く距離と同じ
って事は毎日30km以上走ってる訳ですか。
それはかなり鍛えられる事でしょう。
場所と時間帯によっては車を使うよりもスムーズに移動できますよね。
☠秋☠ | 2013年11月7日 02:12>ももたろうさん
普段から波乗りで身体を動かしてる方は無理して運動する必要も無いのでは？
折畳みチャリは職場の機材車に忍ばせているのでオフ日は1号車です。
と言っても10年以上前に(嫁さんが独身時代に)購入したオンボロクロスバイクですけどw
☠秋☠ | 2013年11月7日 02:16>バスの運転手さん
少し前の繁忙期にはサボリ気味だったのでやれる時には少しでも運動しなければと。
でも今までチャーシューダレを使ってた部分を丸々オリーブオイルに置き換えると結構コストが掛かってしまう気がしますねw
☠秋☠ | 2013年11月7日 02:33ども～
皆さんと同様１６ｋｍって意外に短いですよねｗ
こう、何でしょう・・・ちょうどノリに乗った感じの頃合いで到着でしょうか。
ワタクシの場合、練馬からだと大宮辺りがちょうど良い距離かな？！
はち ～減量中～ | 2013年11月7日 06:27
今年7月のオープン以来評価が赤マル急上昇中のコチラ。
気になって場所を調べると荒川(サイクリングロード)から程近いじゃないですか。
ってことでチャリンコ乗って一っ走り。
途中住宅地で少し迷いましたが自宅から約16kmと想像以上に近かった。
到着時先客0後客2名。
「季節のらーめん」という限定商品もありましたが今回はデフォで。
待つこと6～7分で提供。
それではいただきます。
スープのベースは丸鶏をベースに各種素材を炊き上げたもの。
雑味なくクリアながら深みのある旨味。
カエシの醤油ダレは濃厚で円やか。
大豆由来のまろみ感みたいなものもきっちり表現されています。
麺は店主さんが製麺所勤務時代に開発したという胚芽配合の中細麺。
風味はとても豊かですが歯応えは気持ち控えめ。
麺量は体感で140～160g程度でしょうか。
具はチャーシュー2種、筍、カイワレ、白ネギ。
チャーシューは豚肩ロースと鶏胸肉。
両方共味付けは塩胡椒のみで鶏油とオリーブオイルで低温調理されたものとか。
成程オリーブオイルですか。
実はたまに自作で低温調理のチャーシューを作るのですがイマイチ狙った通りにならないんですよね。
コレは次回の参考にさせてもらいましょう。
筍は特に味付けはされていないようですが素材本来の風味とパキッとした歯応えが良い箸休め。
白ネギはカイワレと同じ位の細さに切ることによって麺と共に啜り易くする狙いだそうです。
コチラの店主さん、オープンな性格をしているのかメニューの裏面にスープ、麺、トッピンに至るまでその素材と製法を包み隠さず記しています。
それを読みながら食すと「ほう、成程これが」とか「へぇ、それでこうなるんだ」とかリアルタイムに解説をもらっているようで面白いです。
自宅から充分チャリンコ圏内であることが判明したので今後はサイクリングがてら定期的に訪問していきたいですね。
次回は「季節のらーめん」いってみましょう。
ごちそうさまでした！