Item: DEBU SOBA REPUBLIC 北部市場店
Rating: 76
Author: あんずゆず

76点

2013/10/29(火) 12:30
先客1 後客3

【ラーメン】750円
２回目の来店にして初めてスタンダードのラーメンを注文。
ニンニク、アブラでオーダー。５分程で提供。
まずスープが少し独特。味噌が入っているような味で、本家とは別のまろやかさがある。
そして割と粘度もある。
逆に言えば本家を求めてきた人には合わないかもしれない。
個人的にはこれはこれでありだった。
無料トッピングのニンニクとアブラは大量に載せられている。
野菜はキャベツともやし。キャベツは相変わらずかたくて質が悪い。
メンマも入っているがこれも相変わらずおいしいとは言えない。
チャーシューは大判の硬めのものが１枚。かなり食べごたえがあるが、硬いのが苦手な方はスープに漬けておくと多少柔らかくなる。
J系の割に麺量も特別多いというわけではない。

結果としてスープはまあまあ好みだったが、他の点が残念すぎるのがなんとも残念。