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辛つけめん750円を注文。中盛で。麺は平打ち太麺ストレート。加水率高め。滑らかでもちもち。釧路製麺のもの。水菜、揚げエシャロットがトッピング。スープは鶏と魚介を合わせた醤油。赤みがかり乳化したほんのりこってりスープ。カエシは若干濃いめ。甘味塩味にが程よく配置。軽くねっとりしたボディは旨味がよく出ている。旨味の基盤にちょいピリ辛のスパイシー要素が乗る。もやし、青ネギ、チャーシュー3枚トッピング。少し厚みのあるチャーシューは柔らかくジューシー。食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。鶏ベースの割りスープで美味しくいただける。これはありな一杯。鶏魚介のこっさり白湯は旨味辛味が見事に融合。つるもちの麺との相性よし。店名にあるようにワインなどのお酒が飲め、溶岩窯で焼くピザやイタ飯系の料理も揃っている。極めつけは樽出しワイン1時間飲み放題500円。飲んで麺締めにもってこい。ラーメンだけでなくパスタもある。
ラーメン三昧
お志乃
みぃたん
Hiroy
ゆーま
中盛で。
麺は平打ち太麺ストレート。
加水率高め。
滑らかでもちもち。
釧路製麺のもの。
水菜、揚げエシャロットがトッピング。
スープは鶏と魚介を合わせた醤油。
赤みがかり乳化したほんのりこってりスープ。
カエシは若干濃いめ。
甘味塩味にが程よく配置。
軽くねっとりしたボディは旨味がよく出ている。
旨味の基盤にちょいピリ辛のスパイシー要素が乗る。
もやし、青ネギ、チャーシュー3枚トッピング。
少し厚みのあるチャーシューは柔らかくジューシー。
食べ終わったらブーメラン方式でスープ割り。
鶏ベースの割りスープで美味しくいただける。
これはありな一杯。
鶏魚介のこっさり白湯は旨味辛味が見事に融合。
つるもちの麺との相性よし。
店名にあるようにワインなどのお酒が飲め、溶岩窯で焼くピザやイタ飯系の料理も揃っている。
極めつけは樽出しワイン1時間飲み放題500円。
飲んで麺締めにもってこい。
ラーメンだけでなくパスタもある。