今日の木曜日外勤後昼ラーは龍のひげさんに来てみました。12時10分着。駐車場にまだ空きがあり、待ちの列も発生していません。退店時には待ち6名でしたからラッキーでしたね。今日はつくば軍鶏が入荷せず、また限定メニューもないので、券売機は×が多くやや寂しげ。龍ひげラーメンか煮干し、まぜそばのほぼ三択状態です。久しくデフォをいただいていなかったので、今日は「龍ひげ醤油ラーメン680円」をポチさせていただきました。油はニンニクさばと海老から選べますが、今回は未体験のニンニクサバでお願いしました。いつもながらのサービスの俵むすびをごま塩で小皿にとって待つこと7分ほどで着丼です。いつみてもビジュアル美しいですね～。透明度の高い清湯スープに黄金色の醤油がとてもよく映えます。鶏と魚介の旨みは半々でそれぞれがでしゃばりすぎることもなくとてもよく調和が取れていてレンゲが止まりません。ニンニクはほとんどその存在を感じることなく、午後の仕事にも支障はきたさない程度です。さば油がさらに芳醇さを増してくれていて、私的には海老よりこちらの方が良さげに感じます。麺は自家製の中太ストレート麺。小麦の種類にも大きなこだわりを持っていらっしゃる小麦香るいつもの麺です。具材の材木メンマも大きくて食べごたえあり美味しいです。刻みねぎ、板海苔、青梗菜の他、半味玉、チャーシューがついて680円はCP極めて良好です。このチャーシューに入っている焼き目がこちらのお店らしさが出ていていいですね。もちろん柔らかさ、かみごたえを併せ持った秀逸チャーシューです。さば油とこの円錐丼のおかげで最後までアツアツのスープでいただけました。店主様の心遣いがしのばれます。こちらはやはりデフォが一番いいなと感じた一杯でした。ごちそうさまでした。