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店主は屯ちんで修行。(閉店してます)2005年版の石神氏の本を見て訪問。丸鶏、豚骨、鰹、野菜などあっさりした支那そば用スープに豚骨を白濁りするまで炊いたスープをブレンド。風味付けにニンニク油などを入れる。茶色に濁り気味の豚骨ダシはコクが深い。節ダシの風味もヨカッタ。
右京
ももたろう
☠秋☠
たく☆
鉄骨スープ
バスの運転手
2005年版の石神氏の本を見て訪問。
丸鶏、豚骨、鰹、野菜など
あっさりした支那そば用スープに豚骨を
白濁りするまで炊いたスープをブレンド。
風味付けにニンニク油などを入れる。
茶色に濁り気味の豚骨ダシはコクが深い。
節ダシの風味もヨカッタ。