久々に期間を設定しての昼限定が始まったご様子。
メルマガ会員のみ一週間先行しての提供ということでちょっとお得感ですね。
たまたまお昼から予定が空いたので、チャンスを狙って新小岩まで。

店内に入り店員さんへ確認すると、なんとまだ限定が残ってるとのこと！
平日のためか、はたまたメルマガ認知してない方が多かったのか…？
行列もいつもより大分少なめで、20名は達しないくらいでしたね。

店員さんは男性5名、坂本店主はご不在の様子。
オーダーが次々と入り、皆さんバシバシと捌いていらっしゃいます。
寒い季節になってきましたが、つけ麺のオーダーがほとんどでしたね。
着席から8分ほどで配膳されました。

スープは見事な黄金色に輝いてますねぇ、とっても上品で綺麗なビジュアルですよ。
鶏の濃度は最強！というほどではありませんが、非常に重厚感のある醸し出し。
むしろこれくらいの加減が一番バランス良いんじゃないですかね。
表層の油っ気がその鶏の主張を乱さない程度にコクを表出。
また塩ダレによる締め方が秀逸ですね～、適度な塩気が出汁感を縁どることで、全体にメリハリをもたらしてくれています。

麺は中細のストレート。
いや～この麺に乗っかる旨味が凄い！
スープ自体はクリアなのに、まるで鶏白湯のように麺に味わいが染みついてきますね。
清湯系でこれだけの「絡み」の良さは中々お目にかかれないでしょう。
麺自体もフッツリとした歯触りで魅力的ですね～。

具は鶏チャーシュー・白ネギ・青ネギと比較的シンプルな構成ですね～。
ささみっぽい鶏チャーは前回の限定と似たもので、上質な歯触りと肉の旨味は変わらず秀逸。
白ネギも嫌なネギ臭さなく、上品な風味と食感とで細麺との相性もバッチリです。

さて、半分ほど食べ終えたところでご飯物が配膳。
「鶏飯」とは奄美大島の郷土料理なんですね～初めて知りました。
コチラでは白飯に鶏白湯スープをかけて、ネギ・鶏そぼろ・切り昆布を載せています。
トロットロのスープとともにレンゲでかっこみますと…いや～至福の味わいですｗ
粘度の高い鶏白湯が白飯をとろかして、鶏そぼろやネギの薬味がそれら旨味を彩り。
また切り昆布の塩気が絶妙なコントラストを造り上げていますね。

いや～素直に美味しかったと感想のこぼれる一杯でしたね！
ラーメン、ご飯物ともに超ハイレベルな出来で、特にスープと麺の相性には目を瞠るものがありました。
個人的には前回の限定よりも満足感高かったですね～、次の限定も楽しみです。

ご馳走様でした！