13.11.2(土)13:00 カミさんの実家に里帰り。近くのこちらに昼飯を食べに訪問。店は道路に面した一軒家。駐車場も6台分完備。店内は小上がり20席とカウンター5席。白い調理服の店主と赤いTシャツの店員3名の4名体制。店内は8割ほどの入りで結構繁盛している。
小上がりにあがり、煮干しラーメン750円と桜チップの燻製玉子120円を口頭注文。杏仁豆腐のサービスがあると言うのでお願いする。
5分ほどで丼登場。お好みでお使いくだいと、別皿で大根オロシも提供される。
スープは醤油ベースのバランスニボタイプ。醤油は仄かな甘みとキレがあり、出しゃばり過ぎず好みの雰囲気。煮干しはライトで、動物系や他の魚介ダシより少し前に出る程度。全体のバランスが良く美味しいスープだ。
麺は自家製中細麺。ツルリとして喉越し良好。小麦感もありなかなか旨い。量は140g位か。
具は、チャーシュー、燻製玉子、山菜、青菜、ネギ、大根オロシ。チャーシューはしっかりとした噛みごたえ。肉の旨みが良好。燻製玉子は、半熟加減良好。桜チップの香りは少々強め。山菜は既製品ぽい雰囲気。大根オロシをかけてみると、蕎麦チックに変身するが、無くてもいいような・・・
麺と具を完食。スープは少し残して終了とした。
杏仁豆腐は自家製のようで、サッパリして美味しい。
バランスが良い和風醤油ラーメンに結構満足。夜は店名をカムイと替えて、麺を徹底追求したメニューを提供しているそうなので、機会があれば訪ねてみたい。