１１月２日（土）１２時５０分列に並びます(^^)v本日２杯目
他に較べるとやや列が短いかな(^_^;)
支那そばやさんの本店は伺ったことはありませんが横浜のラーメン博物館では頂いたことがありますが好みの味なんですよね(^^ゞ
佐野実さん本人もいらっしゃいましたがしばらくするとどちらかに行かれました(T_T)
しばらくして受け取った一杯。
つけ汁はかなりシャバいようですがどうでしょうか？
まずは麺をつけ汁に入れて食べてみますが美味しい！！
ベースは鶏清湯に節類を合わせたものでしょうがそのバランスが素晴らしい。
素材の旨味を十分に引き出している一杯でしょうね。
若干醤油ダレ先行でどちらかと言うと日本蕎麦テイストの一杯です。
勿論、それを狙っているからでしょう、山わさび（ホースラディッシュ、西洋わさび）が添えられていますがラーメンということで和わさびでなく山わさびにしたんでしょうね(^^ゞ
ですがそれが成功してますね。
ホースラディッシュってローストビーフには必ず付いていますけどそれほど効果的には思えなかったんですけどこの一杯にはとても良く合います。
麺はパンフレットには中太麺となっていますがワタシ的には中細くらいの感覚ですがこのつけ汁ならこれくらいがちょうどいいと思います。ただ、麺が細いのでしっかり麺を食べた満足感は少し減りますが(^_^;)
添付のレモンは途中からつけ汁ではなく麺に絞りかけて食べましたが若干効果が薄い感じでもう少し酸味、香りの強い柚子のほうが良かったかもしれません。
スープ割りもお願いして旨みたっぷりなつけ汁も堪能させていただきましたm(__)m