●今後に期待の「塩」の一杯でした。


10月14日，祝日の14時過ぎに初訪
先客，後客なし

なんとなく「つけ麺」の気分だったので，近所では
もの珍しい「塩つけ麺」を注文します。

つけ麺には，もともと煮玉子が入っているので，
ノーマルで注文。中盛り無料は嬉しいサービスです。
色々気を遣ってもらったり，話しかけてもらったり，
御主人の応対は丁寧で好印象。

目の前に畑の残る，ノンビリした立地なのですが，
防衛道路と志木街道をつなぐ抜け道になっているので
待ってる間にも車が10～20台と通り過ぎます。
12～13分ほどでつけ麺が到着です。


中太の麺はツルツルしていて，小麦の香り云々はとも
かくとして，丼の底に水が溜まるようなこともなく，
ここでも御主人の丁寧さが伺えます。

つけ汁は，「まろやか」の部分を濃い目の「鶏白湯」
が担当し，「あおさ」の食感や，色彩差のある見た目
にも趣があります。

つけ汁の中にメンマと，こちらのお店自慢の「桜豚」
のチャーシュー短冊が少々，歯応えが残っていて，
これは美味。

煮玉子は黄身全体がトロトロ流れ出す感じ，もう少し
茹でてもらえた方が好みだったかも。

スープ割りもいただき完食。惜しむらくは，つけ汁自体
の塩加減。ラーメンフリークよりも，近隣の常連さんや
車で通り過ぎるファミリー層を狙った方が良いと思う
のですが，であるならば，もう少し塩分を控え目にした
方が・・・今回は地元応援ということで，少し甘めの採点
にしております。


交通機関からのアクセスには難ありですが，麺類だけで
なく，ご飯物や(レバニラなどの)皿料理，お酒のツマミ
も充実しているため，ちょっとした会合や宴席にも利用
できそうな感じ。

近隣へのクーポン配布や道路沿いの看板設置，食材の
こだわりを更にＰＲするなど・・・麺作りに拘りを感じ
つつも気さくな御主人と，今後のお店の発展に期待した
いところです。

ご馳走さまでしたm(__)m