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【スープ】和風の醤油。強めのカツオ系のダシの味と、甘みのあるカエシがガツンときいており、案外としっかりした濃口のスープ。鶏ガラもなかなかにきいているとみえて、スープはやや濁った感じ。【麺】ストレートの細麺。四角い断面でやや弾力があるタイプ。濃いめのスープをよく吸って色がしみている。【具】チャーシューは薄めのものが二枚。豚らしい味と香辛料のバランスがなかなか。味玉は薄味。白髪葱は相性いいのでもうちょい欲しい。メンマはあまり個性なし。
jamira
なお
カナキン
北崎ウンターデンリンデン
りるは
eim◆外食習慣fin.
【麺】ストレートの細麺。四角い断面でやや弾力があるタイプ。濃いめのスープをよく吸って色がしみている。
【具】チャーシューは薄めのものが二枚。豚らしい味と香辛料のバランスがなかなか。味玉は薄味。白髪葱は相性いいのでもうちょい欲しい。メンマはあまり個性なし。