750円。2013/10/14(月)祝日、11:50訪問。
タワレコでミッシェルの展示に寄ってからこちらへ。ちょっと早めに着いてしまった。
周りはお洒落エリア。開店前に後に11人待ち。
12:00ちょうどにオープン。中もカフェのような内装。
12:12退店時には、後客は計17人になりほぼ満席。人気店のようだ。
店員さんはホール1人、キッチン2人。
[豚骨、鶏ガラ、鰹節、煮干、香味野菜、丹波篠山産黒大豆、羅臼産昆布など国産素材を使った無化調のらーめん]とのこと。
あっさりは魚介系。こってりは鶏、野菜系。
卓上には粗挽黒胡椒、七味。

丼の底3分の1くらいにスープと麺。
微かに粘度がある茶濁したスープ。
ギュっと凝縮された濃い香味野菜と鶏メインの動物。そこに強めの醤油がのってくる。
醤油は少ししょっぱいくらいの効き。表面に透明の油層が厚めにあり。
カフェっぽい店だがしっかりラーメン、しっかり濃厚、こってりしている。

中細ストレート麺。
加水は低めだった気がする。
硬めでモチっとしており、啜り心地よく、小麦が薫る。
麺量はやや少なめ。
提供時に見た目で「少なっ！」と思ったが思ったよりはしっかり量があった。

チャーシューは薄いものが一枚。
ミシッと食感。塩系の薄っすらとした味付けに肉の味が滲み出てうまい。
メンマは普通。アラレは見た目だけでなく食感も楽しい。
青ネギ小口は印象に残らず。
白ネギスライスは、辛みの少ない程良いネギ味とシャキシャキ食感が濃いスープに非常に合う。
柚子片は天辺にわかりやすく載っているので、自分のタイミングで味わえていいアクセントになる。

スープは見た目通り少なめでサラッと完食完飲。
無化調なのにガッツリ味あり。
動物も野菜も醤油も濃く、全てが前寄りに攻めに出ている印象。
ちょっと疲れを感じてしまったので、このくらいの量がちょうどいいのかもしれない。
店の雰囲気に反したこってり濃厚。予想外でおもしろかった。
店の雰囲気に則していそうなあっさり醤油のしそワンタン麺も気になるので、機会があればまた訪れたい。