【初訪】　〜「らーめん」と「ふじ麺」の違い〜

17：00　店内1名の先客あり。先人のレビューより未食の「らーめん」にしてみようと決めていた、同行者1名と伴っての訪問だったので「ふじ麺」にしてもらい、違いを確認した。

若さ溢れる店主は今風なルックスではあるが、真面目そうな接客に好印象を受けた。
券売機で「月刊とらさん」も同時購入、1類側中央にてスタンバイ。作り手の手元が良く見える絶好な位置。

勝新亀ふじは比較的バカ盛りの画像ストックが少なく店舗コメントの《写真一覧》で拝見してもわたさんのは別格としても、諸兄のはそれ程でもない。

今日の目当ては当然『麺』　
角ふじならではのごわごわボキボキ麺で顎の疲れを感じたかった。

ふじ麺とらーめんの違いはまず、醤油カエシにあるようだ。スープは共通、麺も同一だった。トッピングは異なる、茹でもやしまでは一緒だがふじ麺にはブタにキザミ玉ねぎが乗る、らーめんには豚の生姜焼きのようなヤツがトングで一掴み。醤油漬ニンニクはお好みで頂けた。
と、言うことは大きな違いはカエシにあると言っても良いだろう。
で、その味。らーめんは生姜焼きのタレの影響もあるかも知れないが生姜の風味が意外と強め、個人的に好きな味付けだったので全く問題なし。旨い！

すぐさまふじ麺のスープを戴く、こっちは過去に数回味わったことのある醤油味、勿論旨い。結局3回ほど味見を繰り返してみて、どちらも美味しいがやはり軍配はふじ麺に上がった。価格的には80円の開きがあるので甲乙つけ難いというのが正直なところ。

個人的にチャーシュー（ブタ）にそれほど思いいれがないので、悪しからず。

出汁スープの乳化度は低くスッキリした感じ、粒々な脂の甘さとカエシの旨さなどトータル的なバランスは高水準に纏まっており、極太な麺ともやしにも負けない仕様。
卓上の調味料も豊富に揃っており、胡椒、ラー油、スリ胡麻、一味を適量放り込んでもベースの味わいはしっかりしていた。

トッピングされている生姜焼きは時間経過が著しかったせいか？
ジューシーな肉汁は全て抜け去り、むしろボソっとした佃煮のような硬さに変化してしまっているのはイタダケナイ、一工夫欲しいところ。

茹でもやしはややボイルオーバー気味だが、細めのもやしを採用しているのでこれが精一杯なのか？

楽々完食したが、普通盛りでは麺量に不満を感じた。
背面の貼り紙に麺量が記載されていた、なんと普通盛りは150ｇ？？？
やはり空腹時には大盛り券は必要だと悟った一杯、顎が疲れる前に麺は消え去ったが昼ラーで無いのでオッサンには丁度良かったかも知れない。

600円であの麺がそこそこ美味しく頂けるならＣＰ的にも悪くないだろう。