気になる新店チェック

１１月某日　初訪問
歩くバオバブ（レポさぼり中）さんのレビューを拝読。気になった近所のお店であります。富士見台駅周辺は餃子のチェーン店？！が各々１店舗あり、違った意味で利用しておりました。ラー食はあまり考えに入らない地域でもあります。あくまでも個人的ですけどね。

開店直後に伺うと店内５名　券売機で表題を購入して角のカウンター席に陣取ります。此処で「麺量はどうしますか？」とのヒアリング。店内を見回しても表記されておらず、キョロキョロと挙動不審者にｗ　普通盛りでお願いします（普通盛りは何ｇ？の問いかけをしましたよ、もちろんｗ）　ニンニクの有無もあり。Ｊ系かと思ったので「少しだけ」とコールです。

疑問点①店外に麺量の表記がありました。普通３００ｇ　中盛り４００ｇ・・・っと。店内にも表記したほうが？　疑問点②券売機では「つけ麺」の表記ですが、店外看板には「つけめん」の表記。些細な事ではありますがツッコミたくなります。

さてさて③になるのかなぁ？？それとも問題点①としておいた方が良さそうだ。それが次の項目。

お隣の方が先に提供されます（当たり前ですがｗ）。その方もつけ麺ですね。つけ汁（スープ）が最初に提供されましたから。「熱いからお気をつけて」とのアナウンスがあります。直ぐに麺の提供かと思ったのですが１分経過しても提供がありません。厨房内ではようやく麺上げしている模様。それからの〆作業のようです。

お隣の方、スープの器を両手で触ります。熱い？冷めてしまった？という感じで。２分以上経過した頃に麺が配膳されます。順番間違えた？と思っていたのですが、ワタクシの時も同じでした。そして配膳されたのは提供は入店から３０分後（ちょっと掛り過ぎですな）

スープはシンプルな醤油系。麺量は普通にしては多い感じがします。茹でもやしもあり、何処となくＪ系風な麺盛り。ただスープはＪ系ではありませんねｗ

スープ。表層の脂がコクを演出していますが、如何せん温い。動物系でしっかりと土台を形成しています。鶏が多い印象。店名が「とりとん」なので豚も使用されていますが、ワタクシの鈍舌では鶏が強めに感じます。このスープは悪くないですね。温度を除けば。

麺。自家製麺。中太のストレートタイプ。喉越し重視のようでスルスルいけます。ワシワシ系でもなくツルシコでもない、独特の麺ですね。これは非常に好感が持てます・・・・が！　麺の端が数本密着しております。麺を持ち上げる度にです。３本箸で持ち上げれば、その倍以上の麺が後から後から続きます。いくら美味しい麺でもこのようなことではダメだと思うな。麺の問題ではなく、作業過程に問題があると思われます。これが問題点②

具材。チャーシュー、メンマ、水菜、海苔、ネギ、茹でもやし。チャーシューは薄くスライスされた１枚モノ。メンマはレンゲ１杯。相応に機能しているのだが、これといった特徴的印象はあまり感じず。量的には問題ありません。

疑問点①②はワタクシの性格と云いますか、捻くれた性格が表現出来ているかと。問題点①②の方が減点対象ですね。スープから提供はイイのですが、麺提供までの時間があまりにも長いのが気になります。そして麺が端同士で結合してしまっている・・・。それも麺全体の５～６割ほどである。これはワタクシの提供分だけ？とも思うのだが、あってはならない。スープ割を貰う気も起らなかった。後は問題ないと思うし、ラーメンは美味しそうだったしなぁ。ラーメンだと高得点の気配がする。再訪しますヨ。
ご馳走様でした。
50点～59点 トータルで考えて気持ちが不満に傾く。

※食後に歩くバオバブ（レポさぼり中）さんのレビューを再確認。麺提供は同じようですね。麺の状態は違うようなので、ワタクシの時だけの下ブレのようです・・・ｏｒｚ
そしてこのようなレビュー文章がありましたね。
＞盛り付け＆接客対応の店長さん（？）が、麺友さんのある方とそっくりなんです。
これを読んで納得しました。多分同じ方を思ったはずですｗｗｗ　さて何方でしょうか？ｗ