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10月下旬に運営の見直しのため３日間休店したお店。再開後はどうなったか興味のあるところです。11月4日につけ麺を試してみました。 休店前はメニュー全般で麺の茹で加減が硬すぎていたのですが、これは見事に改善されています。中太丸麺の茹で加減は絶妙でこれは期待が持てます。 スープの方ですが、これはつけ麺用としては相当に水っぽく、一時代前のつけ麺用スープという感じでした。さらに水菜のせいで輪をかけて水っぽくなっています。基本的な味は悪くないので、スープの濃度と麺との相性を改善することだと思います。中太麺の食感は残しておきたいので、スープの方で調整して貰いたいと個人的には思います。 西武池袋線沿線はつけ麺を得意としているお店が多いので、ここががんばりどころでしょう。
うっちー
ポコ太郎
つちのこ
銀あんどプー
7848
10月下旬に運営の見直しのため３日間休店したお店。再開後はどうなったか興味のあるところです。11月4日につけ麺を試してみました。
休店前はメニュー全般で麺の茹で加減が硬すぎていたのですが、これは見事に改善されています。中太丸麺の茹で加減は絶妙でこれは期待が持てます。
スープの方ですが、これはつけ麺用としては相当に水っぽく、一時代前のつけ麺用スープという感じでした。さらに水菜のせいで輪をかけて水っぽくなっています。基本的な味は悪くないので、スープの濃度と麺との相性を改善することだと思います。中太麺の食感は残しておきたいので、スープの方で調整して貰いたいと個人的には思います。
西武池袋線沿線はつけ麺を得意としているお店が多いので、ここががんばりどころでしょう。