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これは美味い。このお店のメニューのなかでスープが麺に負けていないものを初めて食べました。文字通り豚と鳥の濃厚なスープで、ある程度の粘度もあり、このスープとのコンビであれば自家製麺の麺も生きてきます。 個人的にはこのラーメンをベースにワンタン麺などのバリエーションを増やして欲しかったです。一方、同じ麺を他のスープに合わせることには本来的に無理があると思いました。 他のお客様の注文の様子を見ていると、基本的には「Ｊ風」を試している方が多いので、結局は「似てる／似てない」という議論に落ち込んでしまうような気がします。 営業戦略的に「Ｊ風」を表に出さざるを得ないのかもしれませんが、堂々と基本の「ラーメン」を表に出しても良かったのにと思いました。
うっちー
ポコ太郎
つちのこ
銀あんどプー
7848
これは美味い。このお店のメニューのなかでスープが麺に負けていないものを初めて食べました。文字通り豚と鳥の濃厚なスープで、ある程度の粘度もあり、このスープとのコンビであれば自家製麺の麺も生きてきます。
個人的にはこのラーメンをベースにワンタン麺などのバリエーションを増やして欲しかったです。一方、同じ麺を他のスープに合わせることには本来的に無理があると思いました。
他のお客様の注文の様子を見ていると、基本的には「Ｊ風」を試している方が多いので、結局は「似てる／似てない」という議論に落ち込んでしまうような気がします。
営業戦略的に「Ｊ風」を表に出さざるを得ないのかもしれませんが、堂々と基本の「ラーメン」を表に出しても良かったのにと思いました。