本年135杯目、10/16、初訪

　新店舗として登録はしたものの予定が合わずやっとこさ訪問です。あーあ、初レビュアーを逃してしまいましたよ。
　店主のブログを読むと予想以上の繁盛振りにアタフタのご様子。そろそろ一段落ついた頃かと。水曜の21時前で先客7名（満席）、後客4名。丁度帰る客が2名いて直ぐに入店。

　「関口製麺」時代に製麺機があった所に券売機と冷水機が。流れ作業的に券とコップを持って着席。
　習慣的に中盛りをオーダーしましたが、その上の大盛りだと茹で上がりが1kg弱になることを後から知ってビックリ。
　麺量は口頭発注につき、大盛りが入る度に確認していたので、受け取ってから悲鳴という事態はないでしょう。メニュー記載の重さは茹で前の量ですよー。
　中盛りだと700g前後かなぁと覚悟しました。ドデカい擂り鉢も丼として使用しているようです。

　先ずはつけ汁が配膳されました。なかなかたっぷりありますよ。ま、700g対応ならこれ位は必要でしょう。
　濁っていないのでライトな様相ですが「コッテリ濃厚」を謳っているだけあって蜜のような粘りが見て取れます。脂も層を成すほど多めです。

　少々間が空いてから麺の登場。
　ああ、やっぱり多い。予想の倍はある。受け取る際、皿の重さ以外に中身の重さをずっしりと感じてしまった。食べ切れるか心配。

　甘さがあるスープです。粘度はないですが脂が多いせいかサラっと感は無いです。
　鶏ガラがメインのようで、濁りがないので豚骨は控えめ以下かと。
　なんだか安心する懐かしい味で、初めてなのに身構えることなくすんなり入ってしまいます。

　麺は中太でギュッと密度が高く、なかなかハイレベルと見ました。ツルツル感は無いですが、重たいのでその方が啜り易いです。
　隣客のラーメンも見ためには同じ麺を使用しているように見えますが、実食してみないことにはなんとも。

　具は、つけ汁側にチャーシュー、メンマ、水菜、ネギ、麺側に茹で野菜。
　チャーシューは薄いバラ巻きが1枚。ラーメンだかJ風だかには2枚入っているのに！。柔らかいですが味はスープに占領されていて分からず。
　水菜は茹で野菜もあるので奮発したのかな？。風味は低く、食感バリエーションのメンバー。
　ネギは控えめな量なのでネギ好きの方は不満かも。
　ガッツリの一端を担う茹で野菜はまずまずの量。野菜高騰の折、モヤシメインはやむなし。程よい茹で加減だし、ヘルシー感もあるしでグッド。
　煮卵は普通でした。次回はパスかな。

　味に慣れることも飽きることもなく順調に食べ進みます。終盤で七味と胡椒を試し、このスープだと七味に軍配が。
　ぐっと和風っぽくなりましたが、それはそれでいい感じです。

　不思議と普通に完飲完食。空になった丼を見て自分でも驚き。

　そうそう、驚いたといえば店長（店員？）さんがですね…。

　「関口製麺」時代は店主さん1人でオペしていまして（全く別の人）、それでも狭そうでしたが、「とりとん」さんは2人体制。手前と奥で住み分けてどうにか切り盛り。
　で、手前側の主に盛り付け＆接客対応の店長さん（？）が、麺友さんのある方とそっくりなんです。特に笑顔が。ビックリです。
　他の麺友さん方の感想も知りたいので、是非観察に、基、啜りにいかがでしょうか。

　ご馳走様でした。
（開店のお祝いで＋3点）

追: この一週間後に再訪したら外待ちが途切れない状態でした。そしてつけ麺でもニンニクがインタビューされる仕様になっていました。少しと返答したのに中匙ぐらいあって、ゥワッと。

追2: ネギ、ノリの記載を訂正しました。再訪時の分とごちゃ混ぜにしてました（汗）、m(_ _)m。