見え隠れする何か...？！

kamepi-兄さんからの宿題店コチラ「麺屋壱の介」へ伺って参りました。

店頭に来ると、どこかでも見たことあるような「濃厚鶏そば」の提灯...　これはよもやアンダーグラウンドな大店濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店と同じ系列か...？！　間違いなさそうです。答え合わせはコチラから...
http://ramendb.supleks.jp/s/59107.html

ランチタイムにお店に入ると、先客は１名。居酒屋居抜きと言った店内には、若い店主と若い女性店員さん。「濃厚鶏白湯らーめん」の食券を購入しカウンターに提示する。女性店員さんは、そのオーダーを告げると、一旦店頭に出て、早々と看板を準備中に掛け替えております。まだ１３時前なのに、なんかやる気が感じられません。

カウンターには、お店の生業やらスープ、麺、素材へのこだわりが書かれておりますが、そのこだわりが全然感じられない覇気の無い雰囲気です。そして生業の中には、焼き鳥屋とラーメン店で修行した名古屋の人が開業したなどと、どこかで聞いたような文句が書かれております...　間違いありません...

さて「濃厚鶏白湯らーめん」。そうなると何気に消化試合な感も否めませんが...　鶏白湯ベースのスープは悪くありません。ただ、ちょい温めなのは残念なところです。麺は中太弱縮れ、これについても丁度イイ塩梅の茹で加減です。

トッピング具材は、鶏チャーシュー２枚、鶏つくね２個、刻みタマネギ、メンマ、ネギと言った布陣で、鶏チャーシューは柔らかく。鶏つくねは、冷凍の冷たさが中心部分には残っておりました...　メンマについては、特筆することはありません。それでも完飲、完食で、ご馳走様でした。

お店を出ると、途中で店の外に出た若き店主がタバコを吸って携帯イヂっておりました...　うーむっ...　やはり覇気を感じられません...