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今日は岡谷で仕事。お昼で佑庵かおぱちか迷ったが、未訪店開拓の一環でこちらを選択。今年3月にオープンした豚骨醤油ラーメンのお店との事。今回はニンニクそば大盛（790円）を注文した。ベースは大量の豚骨と鶏骨を炊き上げた豚骨醤油系ラーメン。バラスライス、もやしと仕込みニンニクのガッツリラーメンとの触れ込みで、麺、味、油は好みで選べる。麺は硬めの中太麺。スープはサラリとしており、プライドオニオンで風味付けしたもの。ニンニク、油、味の濃さとも控え目で全体的には優しい造り。ブタバラはしっかり煮てあるので、少々パサっぽい食感である。やはりバラはジューシーさが欲しい。他の具は茹でモヤシとメンマ。どこかで食べたことがある味わいと思ったら、麺屋さくらの姉妹店とのことだ。さくらのすた麺である。今回は大盛を注文したが、丼が大きいので量的には満足出来るが、スープと麺の一体感が弱く、味わいとしてはもう一つパンチが欲しい感じ。
zzz
向日葵
チャーチル・クロコダイル
深き者
お昼で佑庵かおぱちか迷ったが、未訪店開拓の一環でこちらを選択。
今年3月にオープンした豚骨醤油ラーメンのお店との事。
今回はニンニクそば大盛（790円）を注文した。
ベースは大量の豚骨と鶏骨を炊き上げた豚骨醤油系ラーメン。
バラスライス、もやしと仕込みニンニクのガッツリラーメンとの触れ込みで、麺、味、油は好みで選べる。
麺は硬めの中太麺。
スープはサラリとしており、プライドオニオンで風味付けしたもの。
ニンニク、油、味の濃さとも控え目で全体的には優しい造り。
ブタバラはしっかり煮てあるので、少々パサっぽい食感である。
やはりバラはジューシーさが欲しい。
他の具は茹でモヤシとメンマ。
どこかで食べたことがある味わいと思ったら、麺屋さくらの姉妹店とのことだ。
さくらのすた麺である。
今回は大盛を注文したが、丼が大きいので量的には満足出来るが、スープと麺の一体感が弱く、味わいとしてはもう一つパンチが欲しい感じ。