午前中はかなり混雑していたとの情報でしたが、入店してみますと先客３名と拍子抜け。
テンス様と女性店員さんに２名に迎えられ、入口右手に設置された券売機にて食券を購入。
現在は淡麗の塩・醤油・そして極煮干しの３本立て。
限定ボタンには既に価格が表示されており今後が気になりますｗ
店内はカウンター席のみのシックな造りで非常にスタイリッシュ。
テンス様は有名店出身との事で期待が膨らみます。

【スープ】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20131030181406709.jpg
スープは鶏の芳醇な出汁感に魚介系のサポート。
後味には独特な風味が香り、表層には多めな油玉が浮きます。
塩ダレは若干控えめな印象に思え、都会の味がします…（笑）

【麺】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20131030181505636.jpg
麺はエッヂのある自家製の細ストレート麺。
茹で具合は若干やわらかめな印象に思えパツンと感は控えめ。
硬め好きの方は指定した方がよいかも知れません。

【具材】http://blog-imgs-36.fc2.com/a/l/p/alphakaityou/20131030181505636.jpg
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ちゃーしゅー１号は脂身の少ない肩ロースタイプ。
流行の低温調理されたモノではなくローストされモノが２枚。
チャーシュー２号はバラでしょうか？
何れもスモーキーな風味を伴い、ミッチリとした食感で美味。
メンマは細めで味付けは薄味。
薬味ネギはたっぷりと載せられ、三つ葉の風味が心地よく香ります。

いや～、非常に美味しかったです！
新店とは思えぬレベルの高さは流石としか言いようがありません。
更なる飛躍を期待したいと思います。

ご馳走様でした。