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長浜ラーメンを代表する暖簾だが、さすがに新幹線改札至近の「博多めん街道」という場所柄だろうか？店内、スープとも臭みが殆ど感じられず、ビジネスマンや観光客が抵抗なく食べられる仕上がりになっているね。しかし、豚骨ラーメンの魅力は余す事なくこの一杯に込められているよ。味の奥行きは無制限、豚骨の旨味だけを丁寧に抽出した一杯には、適度な野趣も感じられる。路面店より若干割高だけど、地元客からの支持も厚く、昼夜を問わず食べたくなる仕上がりだ。味付けが若干控えめなので、一杯目からたれボトルに手を伸ばしても良いかも知れない。細麺の、サクッとした歯当たりの裏に潜むモッチリとしたコシは大変独特。チャーシューも肉感溢れる出来なので、替玉と一緒に替肉もどうだろうか。
Dr.KOTO
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
たあ
グフ ゲルググ
山田進
武田
しかし、豚骨ラーメンの魅力は余す事なくこの一杯に込められているよ。味の奥行きは無制限、豚骨の旨味だけを丁寧に抽出した一杯には、適度な野趣も感じられる。路面店より若干割高だけど、地元客からの支持も厚く、昼夜を問わず食べたくなる仕上がりだ。味付けが若干控えめなので、一杯目からたれボトルに手を伸ばしても良いかも知れない。
細麺の、サクッとした歯当たりの裏に潜むモッチリとしたコシは大変独特。チャーシューも肉感溢れる出来なので、替玉と一緒に替肉もどうだろうか。