なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
70点
特製豚骨魚介らぁめん[ラーメン/豚骨魚介]
上野 戸みら伊本舗（東京都台東区）あきら＠ＡＭＲ管理人

「特製豚骨魚介らぁめん」@上野 戸みら伊本舗の写真スープを一口
味の濃度＆粘度まあ高めの豚骨魚介醤油
味の移り変わりは、動物系からの魚介系
だから豚骨魚介って表記なのでしょうか・・・？って考え過ぎかな？

プリッとした中細麺
丸山製麺と書かれた麺箱が見えます。
個人的には「味濃い粘度あるスープには、太麺が合う」と思っていたのですが中細麺でもいけますね。
もちろん麺との絡みは良いです。

チャーシューは、柔らか
メンマは、太めでコリコリ
味玉は、撃沈してますが半熟系

詳細は、http://amrs.jp

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。