【黄色ラーショ】

みなさんこんにちは　黄疸オナコです。

＊ビジュアル
平ザルに背脂を乗せて手鍋でゴリゴリする様は非常に手慣れており、
アブラー隊もウットリのビジュアルにて登場。

＊スープ
背脂をエスケイプしながらいただくと、ライト豚骨に香味野菜が程よく作用したオールドラーショ的味わい、ショッパクド感は控えめながら地元で働くお父様が求める「濃厚」さを担保して余りあるスープである。ラヲタ的に言えば「薄い」と言う事になるのだろうがその感覚は世間と違う。

＊麺
「○あ」のセイロから取り出された麺は「固め指定」とは言うもののかなりヤワメ。
この辺りからもお客様の層が想像でき、皆様「固め指定」などしてないので、更にヤワメの茹で加減でいただいている事になる。

＊具材
手切りされたネギはボウルにてごま油他調味料にて調味され、湯煎はせずに提供される。
コロチャーはネギとセパレートで提供され、それ自体が濃い目の味付け。
以上に依りスープに影響を与える程に主張していた。

＊総評
素スープはあくまでも万人向けの食べやすさを優先したオールドラーショ。
それを求めて訪問するお客様が絶えない状況からラーショの奥深さをカンジタ。

ごちそうさまなわけだが