11/5(火)19時台。先後数名。
2色つけめんも気になったけど、
寒くなってきたので味噌が食べたくなってきました。
なので、味噌で。

とろみのある濃厚系の味噌ラーメンです。
店内うんちくによると、八丁味噌がベースらしいので、
味噌っ気の強い味を予想してたら、思ったよりは味噌味噌してませんでした。
出汁は豚骨メインだと思いますが、味噌の濃厚な味わいと合わさって、
しっかりしたボディのスープです。

そこへ、中国山椒と黒胡椒でスパイシーな味わいになってるんですが、これが大胆な塩梅。
アクセント程度ではなく、かなり主張してきます。
食べ進めると鼻が疲れるくらいなので、好みが分かれそうだけど、個人的にはありかな。

かなり濃厚なタイプですが、重すぎず程良いこってり感。
この辺は、先日食べた角中中華そば店のラーメンと同様ですね。
こちらの方がさらに食べやすい感じで、スープは完飲。

麺は加水高めの中太縮れ。今風っぽいやつです。
茹で加減は少し緩いかな。
スープが強いので、もっとしっかりした食感の方が合いそう。味は良し。
スープが濃いので、トッピングはあまり印象に残らないかな。
玉子は半熟で黄身が濃厚で美味い。
ネギは青々としてて、そこら辺の万能ネギではないのは一目瞭然だけど、
濃厚な味噌スープだと風味が負けるので、お高いネギはちょっともったいない。

今風な濃厚味噌ラーメン。
濃厚だけど品が良く後味も良くて、渡なべで食べた豚骨魚介のラーメンと同じ感想でした。
スパイスの利かせ方が面白かったです。
この辺のラーメン屋はどこもレベル高いですね。