11/09土曜日11：00に訪問しました。OPENと同時に来店しましたが、先客２名。店頭での待ちのようです。後客単独２名、カップル１組。高山らーめんを食べに来たので、つけめんのオーダーの方が、圧倒的多い中、和風らーめんを注文、チャーシュー麺にしました。和風は、並盛りで700円で、チャーシュー麺にするためのチャーシュートッピングが300円、ちょうど1000円となります。食べる前に支払う金額としては、ちょっと高いです。カウンター席のみ14席、カウンターの頭上には「昭和２３年創業」の文字が。一応「麺カタ」で注文しました。先客さんを追い越して、１番に提供。一通り取材を終わらせて、頂きます。スープは、煮干しがしっかり効いていて、香りは、大好きなタイプでした。煮ボだけかと思いきや、動物系も入っており、奥深いスープに仕上がっていました。ちょっと醤油味が強くしょっぱい感じはしますが、麺と一緒に啜ると美味しく頂けます。高山らーめんとは、こんな感じか。好きな味です。麺は固めと注文しているので、歯ごたえは十分で、中太の麺です。大盛りでも良かったかな。と思うような感じですか。但し、今日はスケジュール上、並で。チャーシュートッピングは、賛否両論かと思いますが、自分的には正解でした。トロッとした舌触り、しっかりした焼き目、結構ポイント高いです。メンマ４本、アオサ少々、ネギ多め、のり１枚、チャーシュー５枚が乗ります。後味もすっきりで、満足感は上々です。また来たい店の１軒となりました。