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コメント
意外にもお初でしたかぁ
年内中に再訪出来ればと考えておりますｗ
YMK | 2013年11月13日 07:45練馬界隈を日常とされていると煮干も凶暴目線になってしまいますよね（笑）。
でもこういう繊細さもウケたようで良かった良かった。
ここは少し遠回りすれば帰り道でも通えそうなので、また同じメニューに追随するかもです。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2013年11月13日 07:51おはようございます。
途中下車ご苦労様です。
小生も凶暴なニボに目覚めてしまっていますので、
何となくわかる気がします。
でも、同じく美味しいと思いました。
ももも | 2013年11月13日 08:05おはようございます。
こちらはBMしてるのですがなかなか行けない状況です＾＾；
ここのニボ感は結構強めと聞いてますが
それでも弱く感じた辺りは屈強なニボラーになっているという事ですね。
機会を見つけてこちらの一杯を味わってみたいと思います♪
さっし | 2013年11月13日 08:41おはです！
悩みましたか～
爺は先週の限定で ９４ つけちゃいましたが！
loco-G | 2013年11月13日 08:56どもです
コチラも気にはなってますが最近はわざわざ出向く気には中々ならんすね。
基本的には仕事或いは別の用事で行った先で近くのお店を検索、というパターンで。
途中下車なら、まぁアリかな。
☠秋☠ | 2013年11月13日 09:06どうもです！
限定は食べてますが、逆にこれ未食(汗)
デフォ→限定。
正しい順番ですよね。次回は限定で是非♪
shun | 2013年11月13日 09:09おはようございまーす！
コチラは以前に車で訪問したンですが、
カーナビ通りに行ったら、
お店の前まで車で行っちゃって大変な事になりましたよｗｗ
人混み＋細い道で泣きそうになりましたね…。。
周りの方の冷たい視線がマジで痛かったです（泣）
事前にちゃんとお店周辺を調べとかなきゃイケませんね～ｗ
たく☆ | 2013年11月13日 09:21こんにちは～。
都内有名店の煮干し‥食べてみたいですねー(ﾟ∀ﾟ)!!
最近はなかなか都内行く機会なく電車すら乗ってませんwww
コチラのお店はBMさせていただきまーす<(_ _)>
よっしーＲ | 2013年11月13日 10:56ここは再訪したいですけど、
なかなかチャンスがありません。
途中下車できるのが羨ましいですね
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年11月13日 11:12私もねー、とみ田に70点台をつけた7年前ｗ
「並びが比較的少ない時間」と言われた時間に行ったのに2時間待ち、
それが今思えば、得点に・・・・？
こちらは、冷静に、よいラーメンだと判断できましたｗ
でも、実は微妙に体調や前後に食べたものに左右されそうな気はします。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2013年11月13日 14:14こんにちは。
ご無沙汰しちゃっておりますm(_ _)m。
啜るという動作の有無で変わってきたのでは？。
ワインの試飲の時ように、あえて空気を巻き込むようにして
スープを吸えば、麺を頂いた際とパラレルに感じられたかも。
近々、大学の研究室OBとの麻雀大会が恵比寿であるので
此方を狙っていたのですが、日曜になってしまって…。
職場が近郊につき、都心はなかなかチャンスが。
歩くバオバブ（レポさぼり中） | 2013年11月13日 14:56こんばんは(^^ゞ
＞「にぼし」はもちろん、「エグミ」なんて単語があると「何処の煮干だ？」「何処のお店だ？」と、ある種、中毒のようなに体が欲しているのが分る
分かりますねぇ～最近私も同じく妙に煮干しが食べたくなりなりますｗｗ
この辺りにも結構ＢＭ店があるのでプチ遠征してみたいんですが中々用事が無いんですよ…
ひろき | 2013年11月13日 16:40毎度～
おおぜき旨いやろ～
濃厚煮干三強の一角やで～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年11月13日 20:57こんばんわ～
途中下車でこちらに行かれたんですねー。
そうやって行かれるだけで羨ましいですよー！！
自分も諸兄のレビュで気になっているんですが一番立ち寄らない土地ですからねーｗｗ
んな訳で分かりますよ。自分ももし行ったら煮干しから行っちゃいますよ！！
バスの運転手 | 2013年11月13日 21:07こんばんは！
コチラ、初訪とは意外です。コチラは好きなお店です。
やはり人気店のようですねえ。また、行きたいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2013年11月13日 21:21どうもです！
やっと？行かれましたね！
迷うところはあったようですが(汗)
他の煮干狂会のもいただかないと！
じゃい(停滞中) | 2013年11月13日 22:54お！行かれましたか～！
んで、うーん、あまりハマらなかった？
ここの煮干しは、確かに凶暴さはありませんが、穏やかな中にもかなりの濃さ（煮干しの）があると思います。（油以外）動物系なしってところもポイントかと。。まぁでも、好みや感じ方は人それぞれっすね。
デフォの中華そばも地味に旨いんで、機会あればぜひ。あ、次は限定ですな！ｗ
タム6000 | 2013年11月14日 12:29どうも～
何故77点が85点にジャンプアップする？
飛躍しすぎやろｗ
corey（活動終了） | 2013年11月14日 13:11こんにちは
期待値が高いと、実食時に「？」って思うのって、良く分かりますよ！！
スープだと煮干感が少なくて、麺と一緒だと煮干感が強くなるのは何故でしょうね～
煮干成分が麺に吸着しやすいのでしょうか、、、
ひ～わん | 2013年11月14日 17:10
１１月某日 初訪問
ＢＭ店は多数ある、いや、あり過ぎる。その中でも上位ランカーである同店。なかなか機会に恵まれない。今回はあまりしたことのない「途中下車」で訪問するとしよう。
お店到着は開店直後。１１：３３頃だったと思う。その時間で店内８割の入り。券売機でメニューに悩んでいると、あっという間に後客が接続＆待ち発生という状況。こちらの人気度が分りますね。
訪問前までは「中華そば」を選択する予定であったのだが、「にぼし」という文字に釘付け。漢字であろうと平仮名であろうと、煮干には吸引力がある！と今更ながら思うのだ。他のレビューを拝読していても「にぼし」はもちろん、「エグミ」なんて単語があると「何処の煮干だ？」「何処のお店だ？」と、ある種、中毒のようなに体が欲しているのが分る。
店内は３名体制。厨房は２名、接客で１名というスタイル。役割分担がしっかりされており、阿吽の呼吸で作業が流れる。見ていても安心感にプラス期待感が高まるのが分る。久しぶりにトッピングを追加したが、正解だな！なんて自身の判断が間違いでない事を改めて思うのだ。
待つ事８分ほどで提供。一瞬「特製？」と思うような丼。具材が多く感じるのは気のせい？スープの色はまさしく「にぼし」である。期待感が最高潮に達したところで食すとしよう。
スープ。かなり濃厚な煮干なのだが、「凶暴」という文字ではなく「穏やか」と感じでしまった。濃厚＝凶暴という図式が個人的にあった「煮干系」なのだが、こちらのお店ではちょっいと違う解釈に・・・。エグミもあり、煮干感はあるのだが、何か不足している、弱い？？と思っているワタクシはちょっと変かも。
麺。中細のストレート麺。茹で加減は硬め。個人的には非常に好みの茹で加減。パツンとした歯触りが心地良いｗ スープとの絡みも申し分ない。麺を啜り麺の味わいを確認するのだが、煮干が味の大半を占める。上に明記した事柄と異なるかな？煮干が強く感じる。 そしてもう一度スープ単体で味わう → 大人しい という印象を繰り返す。不思議だ・・・。
具材。チャーシューは２種類。非常に手の込んだ逸品。肉の旨味を閉じ込めながら臭みなど皆無。メンマは穂先メンマで非常に軟らかい。味玉はこれでもか！というほど味が染み込んでいる。卵黄部分も程良い固まり加減でｇｏｏｄ ネギは相応の活躍。具材も平均レベル・・・いや、具材は９０点を超えると思われる。
何故に７０点台なのだろ？と、レビューを書きながら思うのだ。食べ終わった携帯メモ書きには「７７点」と明記されている。回想すると何となく理由が分るような。理由として①期待感が非常にあった同店のためハードルが非常に高かった。②煮干ガツン！と思われていたスープが繊細過ぎて、ワタクシには分らなかった。特にスープの繊細さが、個人的に理解出来なかったのかも知れない。単独で味わうと普通の煮干なのだが、麺と一緒に持ち上げるとかなりの煮干・・・う～ん。
やっぱり８０点台にする！上記のように考えたのだが、麺とスープが一体化されている！というのがラーメン！当たり前だ。あまりにも自身がｱﾎに思えたので７０点台の理由を削除しようと思ったのだが、自身に痛感させる意味合いで記述を残す事になりました。ご了承くださいませ。
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。
※途中下車もそれほど悪くない。ただし時間的に余裕がないと難しい。時間はあるけどｗ
※限定のレベルは更に上の印象（他の方のレビューを拝読） 次回は是非とも限定を食して９０点台を付けよう。