Item: 煮干しらーめん青樹 立川店
Rating: 72
Author: ベン・ジョニー

72点

旨い煮干しラーメンを目指して来店してみました。

スープの主な構成要素は豚骨+煮干し。
ただ豚骨の主張がかなり強く、そして重い。
こってりというだけはあります。
煮干しは豚骨の重厚感の合間にニボニボッと顔を出す程度。
思ったものと違うものの、悪くはありません。
麺は中太のパツッとしたもの。
スープによく絡むこと、絡むこと。
重いスープと相まってけっこう食べるのがきついかも・・・
具はチャーシュー、メンマ、茹でキャベツ、煮干し。
茹でキャベツはシャキシャキした食感で、甘みがあり美味しいです。
ただ箸休めのつもりなのでしょうが、あまりのスープのどきつさに機能しきれていない印象も・・・
その他の具は普通。