濃熟比内地鶏つけ麺：￥850
全部乗せ：￥500

ちょっと終了から時間が経ってしまいましたが、とりあえずレビューUP。
第四陣1店目はこちらへ。
列はこのお店がダントツの長さ。
かといって回転が特に悪いわけでもなかったので、単純に客数がそれだけ多かったと言うことでしょうね。
有料トッピングに比内地鶏味玉(￥150)、比内地鶏つくね(￥200)、桃豚バラ肉とろチャーシュー(￥200)がありましたが、全部頼むと￥500と若干安くなると言うことだったので全部乗せして注文。

さてまず麺から。
全粒粉入りの中太麺は、ゆで加減やや柔らかめで、食感よりも喉ごしを楽しめるタイプ。
水切りはおそらく狙ってやや荒めな感じ。
風味的にはそれほどつよくはないもの。

つけ汁は鶏白湯ベースに魚介をプラスした無化調のもの。
主張的には鶏7：魚介3ぐらいの感じ。
粘度は低めなものの、太すぎない麺との相性はまずまず。
油はそれなりに浮いていますが、鶏の上質なタイプなためかクドさは気にならず。
鶏白湯というとちょっと弱い気もしますが、全体的にバランスのとれた仕上がり。

トッピングはデフォで鶏チャーシュー、ネギ、海苔、揚げゴボウ、とんぶり、カイワレ。
チャーシューは低温調理タイプでしっとりやわらか。
揚げゴボウととんぶりはなかなか珍しいですが、量が少ないためそれほど効果は感じられず･･･
有料トッピングのほうはどれも非常に完成度の高いもの。
とくにとろチャーシューはサイズも大ぶりで脂身トロトロ赤身ホロホロで、やや甘めの味付けで非常に食が進みます。こりゃうまい。
今回の大つけ麺はく有料トッピングのなかでも上位に入るんじゃないでしょうか。


トッピングは秀逸でしたが、全体的にうまくまとまりすぎてるかなぁという印象はありましたね。
イベントだからこそのもう一つインパクトが欲しかった感じ。