Item: らぁめん 泰然
Rating: 86
Author: したん

86点

11/7(木) 19:00訪問　3回目

最近の駒込お気に入り。
先日同じ駒込のKABOちゃんが、「泰然のつけめん食べました？メチャ美味ですよ〜」って言ってたのを思い出して行ってきました。

見るからに濃厚煮干しの灰色のつけ汁。粘度は無く、サラッとしたつけ汁なんだけど、煮干しがめちゃめちゃ濃いんです。中華そばと同じなんだけど、煮干しはつけ麺の方が濃厚です。

こちらは煮干しのエグミを生かした味の構成。イヤなエグミでは全く無く、煮干しの良い香りと苦味が素晴らしい。ストレートに煮干しを感じる事が出来ます。

麺は茶褐色の四角い断面の中太麺。コシが強い、歯応えがズシッとくる麺。美味い！

つけ汁の中には大振りのチャーシューとメンマがたくさん。更に四角くカットされたチャーシューブロックがゴロゴロ。具だくさんですね～www

〆のスープ割りは更に煮干しを感じられて、シミジミ美味いんです。

総じて…
超濃厚ニボニボつけめんです。
濃厚限定、背脂煮干しに続く三回目の訪問。
括りは煮干し系なんだけど、毎回レベルの高さにビックリしてます。
全国のニボラーファンは無視出来ないお店ですよ。ホント。

今日も期待に違わぬハイレベルな一杯でした。もっと流行って欲しいなぁ～w
ごちそうさまでした。

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2013年11月12日 00:04投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 4件

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毎度～

もっとはよ上げろや～
限定食べてもうたやないかいｗ

アカンな～同好会 | 2013年11月12日 00:26

アカンな～まいど。
限定だって美味かったでしょwww

したん | 2013年11月12日 00:48

ども～
まだ食べて・・・行けてない・・・ｏｒｚ

はち～減量中～ | 2013年11月12日 06:55

おはようございます。
濃厚ニボですか。
美味そうですね。

あらけん | 2013年11月12日 08:26

全国のニボラーからは、
「良い意味で標準」みたいな評価かなー、
と断じてるんですが、ニボは食べ手の「ちょうど」に嵌るかどうかだとも思っとるんで、
ここのニボは、したんさんのツボにドンピシャなんでしょうねー。
で、基本のラーメンからは、「今どきの標準」くらいに思ったんだけど、
意外につけ麺もいけるんですね。
今度行こうっと。でも、つけ麺が辛い季節到来？？ｗ