6号線のニトリに寄ったついでに久しぶりの訪店です。
未食のみそそばを注文。
本当は気分的には豆でっぽうみたいなオーソドックスで野菜たっぷりの味噌ラーメンが食べたい気分だったんですが、時間が中途半端だったため断念。
でも、予想以上に美味しかったので満足です。
豚骨の出汁もしっかり出ていて、程よいコッテリ感と油、カエシの味噌ダレとのバランスなど、かなり纏まってていい感じです。
強いて言えば味噌の風味が若干弱い気がしますが、不満とまでは言いません。
麺は中太をチョイスしたんですが、ふじ麺よりは細いものの、一般的には太麺と分類される太さはあります。
茹で加減は特に指定しなかったんですが、ちょうど良いコシのある仕上がりでグッド。
チャーシューは炙りタイプで、しっかり香ばしさを感じられて美味しいチャーシューでした。
その他トッピングは、メンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギ。
この辺も手抜きはなく、一つひとつちゃんとしてます。
過去の訪店でまぁまぁの印象だったことと場所的にあまり頻繁に来てませんでしたが、ちょっと評価見直しました。