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【龍】みなさんこんにちは ハングリーオナコです。＊ビジュアルバラ巻きチャーシュー、半玉、海苔、メンマ、水菜が奢られ「清湯の塩」としては最先端なビジュアル。＊スープ許容範囲ギリギリの塩気を伴う薄茶褐色のスープは魚介＞動物系の典型。僅かに表層に浮く背脂などに依る動物系の主張はやや弱く、節粉もいると思われる魚介風味が中心的存在。＊麺中太の麺は固めの茹で加減でモチボソな食感、コレ自体は良い麺かと思うがスープとの相性は若干？と感じた。＊具材バラ肉のハーフを巻いたと思われるチャーシュー美味いが価格を考慮すると小さめなのが玉にキズ。穂先メンマはやや強めの調味、味玉も然り。＊総評コチラの看板メニューではないオーダーであったが、そつなくこなしている印象を強く覚えた。ホ○吹き ドラゴンではない。そりゃ渋谷。ごちそうさまなわけだが
研オナコ
イェーイKEIショップ
かずたか
glucose
king-big
虎壱
みなさんこんにちは ハングリーオナコです。
＊ビジュアル
バラ巻きチャーシュー、半玉、海苔、メンマ、水菜が奢られ「清湯の塩」としては最先端なビジュアル。
＊スープ
許容範囲ギリギリの塩気を伴う薄茶褐色のスープは魚介＞動物系の典型。
僅かに表層に浮く背脂などに依る動物系の主張はやや弱く、節粉もいると思われる魚介風味が中心的存在。
＊麺
中太の麺は固めの茹で加減でモチボソな食感、コレ自体は良い麺かと思うがスープとの相性は若干？と感じた。
＊具材
バラ肉のハーフを巻いたと思われるチャーシュー
美味いが価格を考慮すると小さめなのが玉にキズ。
穂先メンマはやや強めの調味、味玉も然り。
＊総評
コチラの看板メニューではないオーダーであったが、そつなくこなしている印象を強く覚えた。
ホ○吹き ドラゴンではない。そりゃ渋谷。
ごちそうさまなわけだが