レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
「京都ラーメンの新潮流を探る」、という名目で、出張のついでに当店と「高倉二条」を連食。この店のマスター、西新宿出身。そと者を受け入れない京都気質を意識し、あえて店名に「新宿」を入れられたとのこと。結論から言うと、かなり旨い。塩なのに、重みがあるし、具材の「麩」も、塩スープを吸って、かなり旨い。ただ、ちぢれ麺は、評価の分かれるところか。個人的には、腰の強い細ストレート麺の方がこのスープには合うのではなかろうかと感じた。ただし、塩ラーメンとしての完成度は高く、十分に満足のできる逸品。京都ラーメンの新たな方向性を十分に感じることができた。
テキサスブロンコ
SBT
八雲
maroto
246
「京都ラーメンの新潮流を探る」、という名目で、出張のついでに当店と「高倉二条」を連食。
この店のマスター、西新宿出身。そと者を受け入れない京都気質を意識し、あえて店名に「新宿」を入れられたとのこと。
結論から言うと、かなり旨い。
塩なのに、重みがあるし、具材の「麩」も、塩スープを吸って、かなり旨い。
ただ、ちぢれ麺は、評価の分かれるところか。個人的には、腰の強い細ストレート麺の方がこのスープには合うのではなかろうかと感じた。
ただし、塩ラーメンとしての完成度は高く、十分に満足のできる逸品。京都ラーメンの新たな方向性を十分に感じることができた。