13.11.14(木)11:00 久々にこちらを訪問。店内は黒の壁紙でジャズが流れお洒落な雰囲気。店員も黒のキャップに黒のウエアーで厨房に３名接客１名。１名は新入りのようで説明を受けながらメモを取っている。先客１名、後客１名。
入口券売機で京鰹旨味醤油らー麺700円の食券を買いカウンターで待つ。中盛りまで無料とのことで中盛りを注文する。
５分ほどで丼が登場。スープが少なめで麺が顔をのぞかせている。
スープは甘みがある芳醇な醤油ベース。カエシの主張が強めでカツオがメイン鶏は下支えのバランス。チョット甘めのそばつゆのような雰囲気。
麺は角張った細麺ストレート。加水低めでパツンとした食感。白い麺肌の所々にポチポチと全粒粉の茶色の粒が見られ小麦感は良好。こちらもそばのような雰囲気。麺量は180ｇ位か。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはシンプルな塩味。甘めのスープに良くあう。メンマは薄味でまずまず。
麺と具を完食。スープは1/4程残し終了とした。
そばチックな一杯にまずまず満足。こういうアプローチもありかな〜という感じの一杯。人によって好みは分かれそうだ。