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【要約】柔らかい牛モツとたっぷりの野菜を楽しめる一杯。【入店状況】2013-11-14 1218入店。先客11名、後続2名。【注文】牛肚麺(850円)。なお支払いは750円だった。ランチタイム価格なのか店員の間違いなのかは不明。【待ち時間】7分。先客はそれなりに多かったが、さほど待たされることなく配膳される。【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏だろうか。甘みのなく、醤油がやや強めの味付け。塩気も少し強め。【具】牛モツ(ハチノス)、白菜、青梗菜、木耳、筍の餡かけ炒め。餡かけは塩味。一見、牛モツは少なそうに見えるが、これは白菜などの下に埋まっているため。牛モツ自体の量はそこそこ多い。牛モツは湯引きしてあるためか柔らかく仕上がっている。白菜や青梗菜の量もあるため具全体としては結構な量になる。【感想】たっぷりの牛モツと白菜などの野菜が主役の一杯。ややしょっぱ目のスープも具の味付けを支えているのかも。こういう調理麺は中華ならではだと思う。
ぬこ＠横浜さん、こんばんは。 牛モツがたっぷりと入っていておいしそうですね。最近、ホルモンにはまっているので（ラーメンではなくて焼肉での話ですが・・・）、これは気になります！近頃は、仕事の関係で東京方面のラーメン屋ばかりだったので、神奈川の方もまた攻めたいですね～。
こんばんは。 ハチノスは大好物です！ ビールと一緒に食べたいなー（＾＾）
potiさん、こんばんは。 ＞牛モツがたっぷりと入っていておいしそうですね。 モツだけでなく白菜などもたっぷり入っているのが自分的には良いと思いました。 ここの店で単品のモツ料理も食べてみたいですねー。 酒乱さん、こんばんは。 ＞ビールと一緒に食べたいなー（＾＾） 私もハチノスは大好物です。 今も、ハチノスの葱和えをビールと一緒に楽しんでいますｗ
ぬこ＠横浜
千年
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
SS_源頼朝@867店訪問
麺八
【入店状況】2013-11-14 1218入店。先客11名、後続2名。
【注文】牛肚麺(850円)。なお支払いは750円だった。ランチタイム価格なのか店員の間違いなのかは不明。
【待ち時間】7分。先客はそれなりに多かったが、さほど待たされることなく配膳される。
【麺】細麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】あっさりした醤油スープ。ベースは鶏だろうか。甘みのなく、醤油がやや強めの味付け。塩気も少し強め。
【具】牛モツ(ハチノス)、白菜、青梗菜、木耳、筍の餡かけ炒め。餡かけは塩味。一見、牛モツは少なそうに見えるが、これは白菜などの下に埋まっているため。牛モツ自体の量はそこそこ多い。牛モツは湯引きしてあるためか柔らかく仕上がっている。白菜や青梗菜の量もあるため具全体としては結構な量になる。
【感想】たっぷりの牛モツと白菜などの野菜が主役の一杯。ややしょっぱ目のスープも具の味付けを支えているのかも。こういう調理麺は中華ならではだと思う。