訪問のきっかけ：千葉情報誌
水曜／昼食
天気：曇り
待ち：なし
ジャンル：宿題店

仕事での地方遠征、開店と同時に入店。
５＋５計１０席のＬ字カウンターのみ、厨房内は壁の様に囲われ中は見えないという面白い造り。
金の糸製のたわし？でどんぶりを洗っているのを見られたく無いのでしょうか？

注文を聞きに来た女性へ、看板の品らしいパーコー麺をお願いする。
スープは４種類から選べるようですが、パーコー麺のデフォルトは塩スープとの事でそのままお願いした。

運ばれて来たラーメンは赤穂の天塩（あましお）ベースのスープで、背油が少し浮いています。
まろやかなスープです。魚介の出汁が効いた塩スープ、いいですね。
麺は中細のストレートです。
具はレタスの上に肩ロースのパーコー、メンマ、ノリ増しとネギが少々。

パーコーはサクサクとした薄い衣に包まれ、中の肉は柔らかくこの塩味の麺に有っています。
とても美味しいスープで、麺を食べ終えた頃にはほんの少しのスープしか残っていませんでした。その残りのスープもすべていただきご馳走様でした。

普通最初のお店ではトッピングを付けずに基本をいただく主義ですが、このお店は今回のパーコー麺でも￥７００という低い価格と、頻繁に来られる所ではないのでお薦めの品となりました。

非常にＣＰの高い一杯でした。
基本のラーメンは￥４９０〜￥５８０という良心的な価格、いずれトライします。