13.11.18(月)19:30 仕事の流れで新小岩で軽く飲み会。チャンス到来とばかりこちらを初訪問。
店の前につくと、外待ち12名。あっさり煮干しそば680円の食券を買い店員に渡してから列に接続。途中で店から出てくる麺友さんと遭遇。世の中狭いものだ。
30分ほどで入店。5分も待たずに丼が登場する。
スープは表面に油が浮き熱々。ガツンとまではこないが、ニボ感はかなり濃い。ニボが先行しカエシが後を追いかけるバランス。ニボのエグミ、苦みも感じられる。動物系のダシ感はライトで下支え程度。好み的には少々重たい印象。カエシももう少し効いている方が良い感じ。
麺は加水低めな中細ストレート。小麦感がありパツンとした食感が良好。
具はチャーシュー、メンマ、タマネギ、海苔、ネギ。チャーシューはとろける程に柔らかくしっかりとした味付けで旨い。メンマは細切り。甘めの味付けで良好。タマネギは良好な食感と清涼感をプラス。
麺と具を完食。スープは1/4ほど残して終了とした。
ネーミングと違うニボ感が強い「あっさり煮干しそば」。完成度が高い一杯だが飲んだ後の〆としてはもう少し軽い方が良かったかな。